 立夏节气马上就要到来了，它的到来，意味着夏天的帷幕已经拉开，我们的生活起居和饮食习惯，都要做出改变，以便适应夏季的气候特点。在生活上，我们要早睡早起，适当锻炼，保持心情愉快。在饮食上，要多吃“养心”食物，因为在古人看来，春季对应肝脏，夏季对应心脏，所以老话有“春养肝，夏养心”之说。  夏季养心该吃什么呢？中医常说：“五色入五脏，红色入心”，所以人们都会吃些红色食物，比如红豆、西红柿，胡萝卜等，这些红色的食物，确实既能补血养心，又安养心神，还可以减脂瘦身，延缓衰老，大家可以多吃些！但是除了上面这些红色食物之外，还有很多补血养心的食材，今天给大家分享5种常见的食材，立夏时节大家记得要常吃，它们可是补血养心的好帮手。 1，黄豆。  黄豆中含有丰富的植物蛋白，多种人体必需氨基酸和不饱和脂肪酸，能促进体内脂肪和胆固醇的代谢，保持心血管通畅。用黄豆制成的豆制品也有同样的效果，所以我们平时可以吃些黄豆，如果老年人吃不动黄豆，那就多吃点豆制品。 推荐菜品：【椒盐黄豆】  主要食材：黄豆。 调味料：酱油，盐，椒盐，八角，糖，香葱。 操作步骤：1，先把黄豆淘洗干净，放入碗中，加入清水浸泡，等黄豆泡发后，放入锅中，加入清水和食盐，大火煮开后转小火煮烂。  2，接着把黄豆捞出来，控干水分，锅中加入食用油，油热后放入八角和葱段炸香后捞出，然后放入黄豆翻炒。  3，炒匀后加入酱油上色，椒盐提味，最后加入白糖提鲜，喜欢香葱的撒一把香葱炒匀，鲜香美味的椒盐黄豆就做好了。 2，红苋菜。  这个季节的红苋菜已经上市了，新鲜又便宜，食用后具有增强免疫力、抗氧化、预防癌症、促进消化、补充营养等功效，最关键的是，它有降低血压血脂的功效，有助于预防心血管疾病。 推荐菜品：【蒜香苋菜】  主要食材：红苋菜。 调味料：食用油，食盐，大蒜，鸡精。 操作步骤：1，苋菜摘去黄叶和老根，放入水池中清洗干净，控干水分。大蒜洗净后切片备用。  2，锅中加入食用油，油热爆香蒜片，再倒入苋菜翻炒均匀。  3，炒制苋菜断生，加入食盐调味，再加入鸡精提鲜，翻炒均匀即可出锅。 3，猪心。  猪心就是猪的心脏，它含有丰富的蛋白质、脂肪、钙等多种营养物质，是补益食品，食用猪心，能够补心补血、安神定惊，缓解心悸、心跳、怔忡等症状，难怪我国历来有吃啥补啥的说法。 推荐菜品：【凉拌猪心】 主要食材：猪心。 调味料：食用油，食盐，香葱，老姜，大蒜，料酒，生抽，辣椒，香菜。 操作步骤：1，猪心剪开里面的血管，浸泡清洗，一边洗，一边挤出里面的血水，洗净后控干水分，放入锅中，加入清水，葱结，老姜和料酒，大火烧开。 2， 捞出来清洗干净后，再次放入锅中，重复上一个步骤，再次煮开后，转小火焖煮至熟透。趁煮制的时间，把香葱、大蒜、老姜、辣椒都洗净切好，加入滚烫的食用油爆香，然后加入食盐，生抽、香菜搅拌均匀。 3， 等猪心煮好后捞出来，晾凉后切成薄片，倒入调好的料汁，搅拌均匀即可开吃。喜欢清淡一点的，加一些生抽、香醋等也可以。 4、黑木耳 黑木耳中含有丰富的铁元素，有补血养颜的效果，它所含的胶质样活性物质，可明显缩短凝血时间，有疏通血管、预防血栓形成的作用，故又有“天然抗凝剂”的美称，对冠心病和心脑血管病的防治也十分有益。 推荐菜品：【凉拌黑木耳】 主要食材：黑木耳。 调味料：食用油，食盐，香葱，大蒜，老姜，辣椒，料酒，生抽，香醋。 操作步骤：1，黑木耳提前浸泡，泡发后摘去根部，撕成小朵，多抓洗几遍，漂洗干净后，控干水分。 2， 锅中加入清水烧开，水开后放入黑木耳，大火烧2分钟后关火捞出。 3，把香葱，大蒜，老姜，辣椒全部切成末，锅中烧油，油热淋在调料上，再加入食盐，生抽，香醋调匀后，倒在黑木耳中，搅拌均匀即可。 5，莲子。 莲子是莲藕的种子，莲藕浑身是宝，根、叶、籽都能食用，尤其的莲子，性平，味甘、涩，归脾、肾、心经，其具有补脾止泻、养心安神的功效，夏季我们可以经常吃些莲子，对心脏有很大的好处。 推荐菜品：【银耳莲子羹】 主要食材：银耳，莲子，枸杞。 调味料：白糖。 操作步骤：1，银耳放入水中泡发，然后摘除黄色部分，再剪成小朵备用。莲子也加入清水泡发。 2，锅中加入清水烧开，烧开后放入银耳，煮开后再加入莲子，大火烧开后，转入电焐锅中，大火焐半小时后转小火焐半小时。 3，等银耳出胶，莲子软烂时，加入白糖调味，搅拌均匀后，加入枸杞煮开，即可出锅品尝。 |
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