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后天就是立夏时节，趁着放假最后一天，要重点过一下立夏，毕竟这是夏天的开始，是一整个季节的始端。 立夏，自然有民间传统，今天别的不多说，重点来讲一下立夏的传统美食。  一提到立夏，大家脑海中的美食有什么？每个地区都有不同的传统食物，我们这边最流行的当属“立夏饭”。“吃1饭，尝3鲜”，民间老传统可不能丢，顺应时令，寓意安康顺遂一整年。  立夏饭，其实就是用各种豆子，混合起来煮成的饭，寓意五谷丰登，今年收成好。  【立夏饭】 用到：大米、玉米、蚕豆、黄豆、绿豆、豌豆、腊肠、胡萝卜、香菇、杏鲍菇、葱花 1、腊肠、胡萝卜、香菇、杏鲍菇洗净后全部切丁，大米、玉米、蚕豆、黄豆、绿豆、豌豆，全部洗净，葱花切好。  2、将大米、玉米、蚕豆等这些，都倒在锅子里，然后添上适量的清水，浸泡着。起油锅，烧热后下入腊肠翻炒一会儿，随后下入胡萝卜、香菇、杏鲍菇，炒到变软后倒在盛有大米的锅子里，盖上盖子开始煮就可以了，等煮熟以后最后撒上葱花，搅拌均匀开吃。  夏天来了，各种海鲜都可以吃起来了，海螺就是其中之一，现在是最肥美、最值得尝鲜的时候。  【白灼海螺】 用到：海螺、生姜、料酒 海螺刷洗干净，锅中加上适量的清水，将海螺倒进去，然后放上几片姜片，再来点料酒倒进去。大火烧开之后，然后再继续煮上2分钟左右就可以了，如果个头太大的话，可以适当延长1、2分钟，不大的话就可以出锅了，不然螺肉容易回缩。  水果中当属枇杷是时令水果，枇杷具有滋阴润燥等效果，口感也是香甜可口的，吃起来有滋有味。即将立夏，记得给家人、给孩子买点枇杷吃，当然了还可以做成枇杷膏，拿来冲水喝，对嗓子也很有好处。  鲥鱼，可能平时吃的不多，但是立夏可以尝鲜了，这个时候最鲜美、最肥嫩，营养价值相当高，蛋白质含量丰富，好消化好吸收，老人孩子更要吃。  【清蒸鲥鱼】 用到：鲥鱼、葱姜、料酒、蒸鱼豉油、食用油 鲥鱼洗净后，在表面涂抹上料酒，腌制10分钟，趁着这10分钟，我们可以往锅中加水烧开，烧开后放入鲥鱼开始蒸，蒸上10分钟左右就行了。取出来以后，把盘子里的水倒出来，切适量的葱姜丝，摆放在鲥鱼身上，然后浇上烧热的食用油，最后浇上蒸鱼豉油调味，就可以开吃啦，鲜嫩清香。  |
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