十全大补汤.

喝十全大补汤.

说起十全大补汤的来历，要远到宋代。宋朝的皇帝非常重视健康，让各地的老百姓向朝廷献医书或医方，然后命令太医局医官整理出书，于是就有了我国第一部由国家颁布的成药方典《太平惠民和剂局方》。十全大补汤的功效与作用可以说是很强大的，大补气血的效果是相当不错的。现在就为大家详解十全大补汤标准配方，让你感受一下中华医学的博大精深。

气和血是人赖以生存的两种基本元素，先天体质虚弱，或劳累过度，或病后调养不当，或失血过多等，均可导致气血两虚，引发各类疾病。可出现面色苍白或萎黄，头晕眼花，食欲差，精神不振，多汗且活动后加重，甚至心慌气短等表现。十全大补汤能温补气血，能很有效改善上述症状。临床上还可用于治疗低蛋白血症，贫血、白细胞或血小板减少症，及慢性萎缩性胃炎、胃下垂、虚性疮疡久不收口等疾病，对于成年女性长年痛经的也非常有效。对怕冷怕寒体质者，是最佳改变体质的温和的食补。

1、十全大补汤标准配方.

　　说到中医补气补血佳品，那么十全大补汤就不得不提了。十全大补汤的功效与作用可以说是很强大的，大补气血的效果是相当不错的。现在详解十全大补汤标准配方，感受一下中华医学的博大精深。

　　十全大补汤标准配方：　6克人参，3克肉桂，6克川芎，12克熟地黄，9克茯苓，9克白术，3克炙甘草，12克黄芪，9克川当归，9克白芍药。

　　用量用法：以上的药研成细末。每次服9克，用水150毫升，加3片生姜，2枚红枣，一起煎到100毫升，不拘时温服。现在有非常多的剂型，九剂有水蜜丸还有大蜜丸。

　　水蜜丸：每次服用6克，大蜜丸：每次互九(9克)，都是每天2～3次，空腹或饭后用温开水进行送服。膏剂：每次服用9～15克，每天2～3次，开水化服。糖浆剂：每次服用10毫升，每天3次。酒剂：每次服用25～50毫升(按照各人酒量决定)，每天2次。口服液：每次服用10毫升。每天2～3次。片剂：每次服用6片，每天2～3次，口服。

　　作用：温补气血。对于五劳七伤气血不足，饮食减少;面色萎黄，久病虚损，精神倦怠，肢膝无力，还有疮疡不敛，妇女崩漏等治疗效果佳。 临床上对于贫血，低蛋白血症，白细胞或血小板减少症，还有胃下垂、慢性萎缩性胃炎、虚性疮疡久不收口等疾病也有治疗。

　　应用：这个方子是由补气的四君子汤(白术、人参、茯苓、甘草)和补血的四物汤(白芍、熟地、当归、川芎)合方再加可以起到温补效果的黄芪、肉桂组成，从而变成一张温补气血的名方。

2、中医养生十全大补汤.

　　[配方] 党参10克 炙黄芪10克 肉桂3克 熟地黄15克 炒白术10克 炒川芎6克 当归15克 酒白勺10克 茯苓10克 炙甘草6克 墨鱼50克 猪肉500克 猪肚50克 生姜30克 猪杂骨、葱、料酒、花椒、食盐、味精各适量。

　　[功效] 双补气血。适用于气血俱虚或久病体虚，面色萎黄，精神倦怠，腰膝乏力等症。

　　[制作工艺].

　　1、将以上中药装入洁净的纱布袋内，扎口备用。

　　2、将猪肉、墨鱼、猪肚洗净;猪杂骨洗净，捶破;生姜拍破备用。

　　3、将猪肉、墨鱼、猪肚、猪杂骨、药袋放入铝锅内，加水适量，放入生姜、花椒、料酒、食盐，置武火上烧沸，后用文火煨炖，待猪肉熟烂时，捞起切条，再放入汤中。捞出药袋不用。

　　4、服用时，将汤和肉装入碗内后，加少许味精，食肉喝汤，早晚各吃一碗，每天2次，全部服完后，隔5天再服。

　　[服食禁忌] 风寒感冒者禁食。

　　冬天进补可增强免疫力，但非所有人都能补，体质燥热、寒热夹杂者及高血压、糖尿病等慢性病患，最好由医师诊断后再进补

　　这个汤不是人人都能喝的，比如脸上豆豆多的，属于热毒不清者，喝了豆豆会更多;容易流鼻血的不能喝，喝了就更容易流血了;此方虽属温补，但是对于大病初愈的，至少要以易消化，清淡的食物调养一周之后，方可进行补益之法，最好就是先喝粥;小孩最好不要喝，一般发育前的小孩，本来就血气旺盛，最好不要进补。

　　但凡病邪在身，皆应先清后补，病邪未驱，而先行补益，往往会使病情加重。风寒感冒，属风邪寒邪内侵，所以先要以辛温发散之药，驱风散寒，除去病邪。如此时喝此汤，补气补血，病邪以本身元气为生长之气，所以亦助邪气生长，反使病情加重。

3、十全大补汤最能缓解疲劳.

　　出身来历：气血双补名方，是流传较广的方子。它在韩国也很有名，我们经常可以在韩剧中看到用十全大补汤调理。

　　名方组成：由人参、白术、茯苓、炙甘草、熟地、白芍、当归、川芎、黄芪、肉桂10 味中药组成。

　　有何功效：人参、白术、茯苓、炙甘草有补气的作用，熟地、白芍、当归、川芎可以补血、养血，再加上温补的黄芪、肉桂，成为一个温补气血的进补名方，对气血不足、饮食减少、久病虚损、面色萎黄、肢膝无力、精神倦怠都很有效。

　　我们怎么用

　　十全大补汤用法比较多，可以作为滋补药直接吃，一般药店都有成品出售，名为十全大补膏或者十全大补丸，也可以加肉类食材做成药膳食用。

　　1、缓解疲劳：现代社会人们压力大，身体和心理负担都比较重，因此很容易导致气血不足。韩国人特别喜欢用十全大补汤来舒缓神经、解除疲劳，很多传统茶饮店将它制成一款茶品，更方便人们随时饮用，补充体力。

　　2、术后调理：一般在手术中，会导致身体气血受伤，往往术后可能出现气血两虚的情况，有时甚至影响手术伤口的恢复。此时用十全大补汤的原料加肉食煲汤，每天服用，可以增强体内的气血，促使身体恢复加快。

　　3、预防癌症：日本人经过研究，认为十全大补汤有抗癌作用，也可以作为放疗、化疗及术后康复的辅助用药。你可以直接从药店买用料更讲究的十全大补膏，每天早晚各服用一茶匙，帮助身体调理气血。

　　特别提醒：十全大补汤偏于温补，如果有手脚心发热、夜间经常出汗、口干舌燥、舌质偏红舌苔少的症状，说明是阴虚的人，不宜服用，否则会“火上浇油”。此外，感冒时不宜服用补药，以免使病情变得复杂。

4、食疗远离富贵病.

　　社会发展的速度，让我们欣慰，更让走进夕阳的人们，感觉到了苦尽甜来的喜悦。这一切都是那么的快，那么快.....

　　可是不容乐观的是随之而来的就是让许多人困扰的富贵病，您可能要问：什么富贵病啊?哈哈，不用我介绍了，大家心知肚明，一旦赶上了，就是无休止的看医生，高额的药费咱先不说，那罪可是自己受了啊?!现在环境污染、电脑辐射、不良饮食习惯等都有可能导致人体产生各种生理垃圾，毒素长期在体内堆积，则会引发记忆力减退、面色灰黄、便秘、痔疮等系统疾病。因此，如何排毒成为所有人关注的健康话题。当然体质的锻炼也是必不可少的，这次的话题就说说吃什么更合理。药疗不如食疗，防患于未然，尽量降低到最小程度，这个观点大家都知道，但是做起来往往会忽视，其实在我们常吃的蔬菜中，就有不少具有解毒功效。采用蔬菜排毒法，既简便易行，又无副作用，何乐而不为?我们来看看，哪种菜蔬对我们身体健康更有利。

　　海带：海带中含有一种叫硫酸多糖的物质，能清除附着在血管壁上的胆固醇，使胆固醇保持正常含量。海带中的褐藻胶因含水率高，在肠内能形成凝胶状物质，有助于排除毒素物质，阻止人体吸收铅、镉等重金属，排除体内放射性元素，同时有助于治疗动脉硬化，并可防止便秘和肠癌的发生。海带中还含有大量的碘，可以刺激垂体，使女性体内雌激素水平降低、卵巢机能恢复正常，消除乳腺增生的隐患。

　　黑木耳：　木耳因生长在潮湿阴凉的环境中，中医学认为它具有补气活血、凉血滋润的作用，能够消除血液里的热毒。黑木耳中的植物胶质有较强的吸附力，可将残留在人体消化系统内的杂质排出体外，起到清胃涤肠的作用。黑木耳对体内难以消化的谷壳、木渣、沙子、金属屑等具有溶解作用，对胆结石、肾结石等也有化解功能。黑木耳还能减少血液凝块，预防血栓病的发生。

　　绿豆；　中医认为绿豆可解百毒，能帮助体内毒物的排泄，促进机体的正常代谢。绿豆可解酒毒、野菌毒、砒霜毒、有机磷农药毒、铅毒、丹石毒、鼠药毒等。绿豆还含有降血压及降血脂的成分。取食绿豆芽，可治疗因缺乏维生素A引起的夜盲症、缺乏维生素B2引起的舌疮口炎及阴囊炎、缺乏维生素C引起的坏血病等。绿豆芽脱下的豆皮名为绿豆衣，有清热解毒、明目退翳之功。

　　胡萝卜：　胡萝卜是有效的解毒食物，与体内的汞离子结合之后，能有效降低血液中汞离子的浓度，加速体内汞离子的排出。胡萝卜中所含的琥珀酸钾，有助于防止血管硬化、降低胆固醇。胡萝卜中所含的胡萝卜素可清除导致人体衰老的自由基，所含的B族维生素和维生素C等营养成分也有润肤、抗衰老的作用。女性进食胡萝卜还可降低卵巢癌的发病率。

　　南瓜：　吃南瓜可以有效地防治高血压、胆结石、糖尿病以及其它肝肾病变，帮助肝、肾功能减弱患者提高细胞再生能力。南瓜中富含的果胶，可以延缓肠道对糖和脂质的吸收，还可以清除体内重金属和部分农药，故有防癌防毒的作用;南瓜中富含的钴是合成胰岛素必需的微量元素。南瓜还能消除致癌物质亚硝酸胺的突变作用。

　　花椰菜： 花椰菜是含有类黄酮最多的食物之一，除了可以防止感染，还是很好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，减少心脏病与中风的危险。它还能使血管壁加强，对肥胖、视力衰弱及水肿有功效。常吃花椰菜可增强肝脏解毒能力，预防感冒和坏血病的发生，长期食用还可减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。

　　菠菜：　菠菜能清理人体肠胃里的热毒，防治便秘，使人容光焕发。菠菜叶中含有一种类胰岛素样物质，能使血糖保持稳定。菠菜丰富的维生素含量能够防止口角炎、夜盲等维生素缺乏症。菠菜中还含有大量的抗氧化剂，具有抗衰老、促进细胞繁殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，防止大脑老化。

5、素食者的十全大补汤.

　　一、中药材料包：

　　四物(四种中药材：熟地/白芍/当归/川芎) + 四君子(四种中药材：人参/白朮/茯苓/甘草) +

　　 黄芪+肉桂.

　　二、其它辅助中药材：

　　高丽参(十来片)、西洋参(五六片)、党参、紫葡萄干(或普通葡萄干)三十几颗、自制酸梅干(不含色素、化学添加剂和防腐剂，五六颗)、红枣或黑枣(十几枚)、枸杞(七十颗左右)，蜜制金桔饼(三四个).

　　三、干菜品种：

　　香菇、木耳(以上两种必备)、各种山珍菌类(视家庭具体情况选用)、竹笋(用开水久泡，并撕成细条，以便咀嚼，尤其方便牙齿不太好的人食用)、黄豆等等.

　　四、各种菜品.

　　选用当地当季节各种时令蔬菜，如：大白菜、土豆、萝卜(白萝卜、青皮萝卜、红心萝卜、胡萝卜)、竹笋、花菜、莴苣、黄瓜、包菜、玉米、红薯、山药、南瓜、冬瓜(保留瓜籽)、苦瓜等等.

　　豆制品(一年四季均可)：豆腐、油泡豆腐、冻豆腐、香豆干、千张等等.

　　五、时令水果(选用).

　　桃、苹果、金桔(如果没有金桔饼，就用鲜金桔10-20颗，每颗洗净划四刀左右，但保一颗完整)、鲜枣、梨、柳橙(整个柳橙、梨放进锅内煮，但需在四周划几刀)、葡萄、桂圆等等.

　　六、制作方法.

　　1.各种干菜泡好洗净，香菇切成两半，木耳则视本身大小，大的切一切，小的直接使用。各种时令蔬菜洗净，切大点的块放好备用;

　　2.用大号的电饭锅或蒸馒头的大不锈钢锅(视用餐人员多少而自定)，加五分之三的冷水，将一包药材放进去，可拆开，亦可连包(特殊纸包或布包)一起煮，并加拍松的姜二三块，高丽参、西洋参各数片放进一起煮，直接开大火将水烧开，然后将火调小，用文火继续熬煮约半个小时左右;

　　3.再将时令蔬菜视其材质，需久煮者先放进去，余者后续不断往锅内添加;

　　4.期间酌量放进红枣、金桔饼、葡萄干、枸杞、酸梅干(补血)、桂圆等;这些皆属甜味重者，可以酌量放几种就行，不一定要全放;

　　5.有选用水果者亦可根据自己的喜好逐步放进;

　　6.整个炖煮时间大概二个半至三小时左右(视份量及食材)，在起锅前半小时加盐，尝尝咸淡，起锅前十五分钟左右，加入两三勺香油或麻油。

　　七、疗效.

　　本汤名为「十全大补汤」，绝非浪得虚名。该汤药食同源，滋阴补阳，适合各类人群食用。寒性体质者(特别是长期素食的朋友们)尤其可以此为日常长期膳食。

　　1. 在制作方法上，如果有人不习惯太浓的中药味，亦可在将药包煮了一个小时左右后，倒出汤，直接用汤煮各种菜类;药材仍可继续熬煮二三次，但应视药材份量如何，及味道的轻重，不一而论，但是第二三遍后熬的时间需要比较久，这样就可以充分将药材的所有能量全部融入菜汤里;

　　2. 各种材料的量，可以视家人或用餐人员具体情况而斟酌使用。

　　相关小故事.

　　1.有一位长者，从小体质极寒，遇寒冬时，连沐浴都需格外准备电暖器将浴室烘暖和。当气温在十二三度左右，就感觉冷得不行，脚常被冻伤，疼痛不已，虽用热水泡脚，也未体验过小腿以下暖和的感觉。 后来，她得知十全大补汤对寒症体质人的好处之后，连续食用此汤每周大约二三次左右，经二年后，整个体质完全改善。现在该长者居住在北方，冬天在室内只是穿短袖毛衫，一条长裤，身体就很暖和了，脸上一天到晚红扑扑的，「阳气」十足。

　　2.有一位三十岁左右的年轻女士，多年月经不调，痛经，后来甚至发展到闭经。该女士因此郁郁寡欢，以为自己得了什么重病。经人介绍食用十全大补汤，只吃了两次，月经就来了，而且此后月经按时来，很规律。

　　3.有一位孝顺的儿子，经常为了父母的身体体寒而愁眉不展。父亲因为长期久坐伏案，有多年的便秘；母亲则耳鸣十余年之久。后来打听到十全大补汤的配方，就直接到中药店配制剂量较大的给父母食用，经过一段时间的进补，再配上每天给父母按摩，结果不久之后，父亲多年的便秘好了，母亲的耳鸣也好了。

　　近年来大家普遍重视健康素食，但因为素食的青菜性较偏寒，因此几年下来，若调配不当，有可能易得气血不足，或体质变弱，抵抗力差，如能以十全大补汤，将其变成饮食的一部分，自然就可以增强体力，得到健康。而且此方所做出来的大补汤头鲜美，百吃不厌。