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天热没胃口怎么办？吃凉拌菜是不错的选择， 凉拌是最佳吃法，凉拌能最大限度地保持蔬菜的营养价值，再辅以适量的醋、酱、葱、姜、蒜和芥末，可促进食欲大增。 夏季必学的六道凉拌菜，清凉爽口开胃，祛火消暑，比大鱼大肉受欢迎，收藏好，照着做，回家做饭不犯愁，下面一起看看都有哪些菜肴。 1、五彩大拉皮 ①我们把粉皮用冷水泡30分钟，洗干净。锅中烧水，放入粉皮煮。粉皮煮软后捞出来，用冷水冲洗一下放入碗中。加入1勺辣椒油、少许生抽、盐、芝麻油拌一拌放在盘子中间。 ②紫包菜、胡萝卜、紫萝卜、香干都洗一下，切成丝。锅中烧水，放入这些食材焯水。大概20秒后捞出来，用温水冲洗一下，摆在盘子上。 ③切点香菜和黄瓜放在盘子四周，或者挑我们爱吃的部分食材摆上。 ④取少许的蒜末、盐放在油醋碟中。加入1勺热油激发香味，倒点生抽、老醋、芝麻油搅拌一下放在盘子上就做好了。  2、凉拌皮蛋 ①取出3个皮蛋，剥掉蛋壳。把皮蛋切成几瓣，摆在盘子中。 ②把蒜末、小米椒、葱花放在皮蛋上面。锅中烧油，油热后浇到上面，激发香味。 ③倒入2勺生抽、2勺香醋、芝麻油，拌拌就能端上桌了。 3、黄瓜拌红薯皮 ①取出一根黄瓜，切掉头尾。加入1把面粉把黄瓜表面仔细地搓一搓，洗干净后切成丝。 ②取点红薯皮，泡在淡盐水中。30分钟后捞出来，搓洗干净。锅中烧水，放入葱结、姜片、料酒去腥，倒入红薯皮煮。红薯皮变软后捞出来，用冷水冲洗一下，沥干水分后放在黄瓜中。 ③加点蒜末、辣椒粉，浇上1勺热油激发香味。倒点盐、生抽、香醋、芝麻油拌一拌就可以食用了。  4、菠菜拌金针菇 ①切掉菠菜的根部，泡入淡盐水中10分钟。多次淘洗，捞出沥干水分。锅中烧水，水开后加点盐和食用油保持菜色不变。倒入菠菜焯水，大概30秒后捞出来。用冷水冲洗一下，挤干水分后放入碗中。 ②切掉金针菇的根部，泡入水中洗干净。把金针菇撕开，锅中烧水，放入金针菇煮。煮到金针菇变软，捞出来，用冷水冲洗一下，挤干水分后放入菠菜中。 ③放入蒜末、辣椒、芝麻，锅中烧热油，倒在蒜末上面。加入盐、生抽、味精，充分搅拌均匀就做好了。  5、凉拌虾 食材:黄瓜1根、400克、蒜子、葱、香菜、料酒、辣椒、生抽、香醋、盐、食用油 ①我们把黄瓜的头尾切掉，再刮掉一点皮。冲洗干净，切成小块。加入一点盐腌制20分钟，再淘洗干净，沥干水分。 ②用牙签从虾的第3个关节处挑出虾线，再去掉头部，搓洗干净。 ③锅中烧水，放入料酒、葱、姜去腥。倒入大虾煮，虾变红后捞出来，用温水冲洗一下。 ④把虾放入黄瓜中，加入蒜末、辣椒、香菜，再加入1勺热油激发香味。放入5勺生抽、3勺香醋、盐，拌一拌就可以食用了。  6、凉拌盐焗鸡 食材:三黄鸡1只、葱、姜、盐焗粉、食用油、香菜、花生米 ①我们把三黄鸡的头尾都切掉，再切掉鸡脚，泡入水中洗干净。 ②倒入一壶开水浇一下三黄鸡，给鸡定型。倒掉开水，加入1袋盐焗粉，再加点食用油抹均匀，腌制1个小时。 ③电饭煲底部铺上葱和姜，再放入三黄鸡，倒入腌制的汁水。选择煮米饭键，开始煮。中间可以把鸡翻一面，便于入味。 ④等三黄鸡熟透了后取出来，撕成小块。加入香菜、花生米拌一拌就可以食用了。 今天就分享到这里，如果大家觉得还不错的话，希望大家能为我点个赞，并关注我一下，最后别忘了帮我转发，分享一下哦，或者大家对我的做法有什么建议的话，欢迎大家在下方评论或留言哦！你的关注、留言和转发将是对我最大的帮助与动力。 #热点引擎计划#
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