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09月20日 20:55 直播
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一人“节食”全家长寿！热量限制带来抗衰好处，长寿可代代相传！美国路易斯安那州立大学教授夫妇，揭秘热量限制的抗衰秘密
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虽然发展时间最长、不打针不吃药、利好消息频出，但对于百年饮食限制干预方法，还是各种方法纷飞，学界众说纷纭，至今没有一个定论。
还在为怎样限制饮食而绞尽脑汁吗？还在为方法不对无效而苦恼吗？好消息！好消息！官方指南出炉啦！
不久前，美国官方机构、国立卫生研究院（NIH）国家老龄化研究所的Rafael de Cabo教授团队在生物学顶刊《Cell》子刊上发表论文，详细对比了不同饮食法，给想要通过饮食限制抗衰的友友们指出一条明路[1]。
100多年前饮食限制发展之初，研究者们首先提出的是热量限制：无营养不良条件下减少10%-50%的热量摄入[2]；但100年后，火起来的却是限时禁食：在规定的时间里吃完一整天的饭，在其他时间禁食，比如，8小时进食、剩下16小时坚持不吃的168饮食法。
那到底是限量的热量限制更厉害，还是限时的限时禁食更好？本项研究中，研究者们设计了5种饮食方法，用了足足250只小鼠，持续追踪80周，只为找到最出色的那一个：
①想吃啥吃啥，想啥时候吃啥时候吃，完全不限制
②每天4小时随便吃，其他时间禁食
③每天8小时随便吃，其他时间禁食
④每天1顿饭，总热量减少20%
⑤每天2顿饭，总热量减少20%，两顿饭间隔8小时禁食
在这80周实验期内，小鼠从60周龄（约为人类46岁）活到140周龄（约为人类107岁），研究者们除了关注寿命长短，还检测了它们的表型、代谢能力、血清成分等，全方位无死角考察它们的抗衰潜力。
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除了不限制饮食的对照组，其他4组小鼠都各有特色嘛！但哪一种能最终拔得头筹，还得看以下各种指标。
中年“发腮”？保你苗条如初
对照组小鼠们的食物摄入量在年轻时是相对恒定的，但从实验第24周开始（此时小鼠84周龄，约为人类64岁），其摄入量开始增加；
限时4小时或8小时进食的小鼠一开始的确食量大减（对照组的76%-78%），但随着年龄的增长，这些小鼠练就了“吃得更快就能吃得更多”的能力，时间的限制已经无法阻止它们奔向食物的脚步，到105-110周龄（对应人类年龄80+）时，已经和对照组无异；
这样的问题在热量限制组就不存在了，因为供应量不变，但对照数值在上涨，热量限制组的限制比甚至在随年龄增长而上升，从最初的20%渐渐增长到35%。
综合实验全程，不管是限时组还是限量组都远比对照组吃得少，限时组少吃了约15%，而限量组少吃逾30%。
这种食物摄入量的减少直接体现在了体重上。因为衰老，包括对照组在内的各组小鼠体重都有所下降，但吃得越少降的越多，最少的对照组降低了5.3%，而最多的分两顿吃的限量组降低了18.9%。
间隔8小时禁食的两餐制热量限制方法在对抗中年发福上赢得一局！
图注：各组小鼠体重的变化（黑：对照；黄：限时8；红：限时4；绿：限量1餐；蓝：限量2餐）
代谢和表型？攻克衰老进行时
在衰老生物学相关研究中，研究者们往往会考察一些常用的衰老特征或指标，同样，这些指标在这里就是各组饮食限制方法的“赛点”：运动能力、虚弱程度、代谢情况。
对还算年轻的小鼠（约为人类60岁以下）来说，饮食限制干预对运动能力的改善不足一提，但到了老年就开始展露无遗：限时组小鼠的协调性和平衡性比对照组好，而限量组更胜一筹；
在困扰绝大多数老年人的虚弱问题上亦是如此，通过对肌肉骨骼和耳/眼/鼻等器官的检测发现，限时饮食不一定能改善虚弱，但热量限制可以；
此外，研究者们还检测了各组小鼠的葡萄糖稳态和葡萄糖耐量，可惜的是，在清除进食后飙升的血糖及维持空腹血糖水平方面，各限食方法都很优秀，难分胜负。
总体就衰老相关表型来看，目前还是热量限制更占优势。
生存还是死亡，延寿才是王道
抗衰手段行不行，最关键的还得看对寿命长度的调控。
各种饮食限制方法各显神通，但也只有两个限量组真正延长了小鼠的寿命，从2.4%到4.1%不等，而限时组和对照组的寿命相似，又输一局。
但是当研究者们深究不同组小鼠的死亡原因时，他们发现，所有饮食限制干预的小鼠罹患癌症的风险都更低，衰老相关的肺部炎症情况也更轻微。
除了能小小阻拦一下死亡，饮食限制对疾病也有一定的改善作用。
细微处见真章，血液里辩良莠
从上面三轮比赛结果来看，间隔禁食8小时分两顿吃的热量限制方法似乎更胜一筹，但为了探究它为何如此优秀，研究者们收集了小鼠的血清将实验继续下去。
他们在对照组和其他实验组的血清中找到了25种含量显著不同的血清代谢物。
其中12种物质水平降低，主要集中为对人体有害的外来化合物和氨基酸等；另外13种增加，主要集中为易于转化为能量的脂质，如酮体和饱和或不饱和脂肪酸等，暗示小鼠对能量的需求从依赖葡萄糖慢慢转变为更健康的依赖脂质。
不好的物质减少，好的物质增加，且在4个饮食限制组之间，虽然限时组和限量组之间产生变化的代谢物种类有很大一部分重叠，但限量组对代谢物水平的影响比限时组更明显，也就解释了其抗衰延寿影响为什么更强。
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无论是表象还是机制，或是从宏观到微观，让我们恭喜两餐制间隔8小时禁食的20%热量限制方法胜出！
图注：冠军CR为热量限制，亚军TRF为限时禁食，最差AL为随便吃对照组
但关于饮食限制，还有很多需要解决的问题。为什么本研究中，最好的方案也只能延寿一点点？为什么日常生活中，人们更偏爱限时禁食？除了具体方法的选择，饮食限制需要注意的点还有很多。
干预开始年龄。本项研究发现，年龄越大，面对压力的脆弱性就越高，因为过早死亡而无法享受到全程80周饮食限制服务的小鼠们似乎患病率更高，因此研究者们也推测，趁年轻就开始饮食限制或许抗衰效果会更好；
热量限制占比。虽说热量限制有10%-50%的范围，但是似乎并非越多越好。之前有研究发现，在多种品系小鼠中，20%的热量限制都能延长它们的寿命，但是40%的热量限制可能降低延长量，甚至无效或者有害[3]。热量限制虽好，也不能贪限哦~
除此之外，膳食成分等也会影响到饮食限制的效果，选择适合自己的长寿食谱，才能更好地抗衰延寿[4]（点击关注公众号标签“长寿食谱”，一键get更多长寿食谱。）
综合来说，目前人类最有可能最大程度抗衰延寿保健康的饮食限制方法为：
怎么样，学废了吗？
其实对于很多人来说，选择限时禁食而非热量限制的原因只是，热量限制比限时禁食复杂好多，毕竟前者需要了解和计算每种食物的热量，而后者只需要定个闹钟。便利或高效，你愿意选择哪一种呢？
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[1] Duregon, E., Fernandez, M. E., Martinez Romero, J., Di Germanio, C., Cabassa, M., Voloshchuk, R., Ehrlich-Mora, M. R., Moats, J. M., Wong, S., Bosompra, O., Rudderow, A., Morrell, C. H., Camandola, S., Price, N. L., Aon, M. A., Bernier, M., & de Cabo, R. (2023). Prolonged fasting times reap greater geroprotective effects when combined with caloric restriction in adult female mice. Cell metabolism,
