香辣鸭翅 食材:鸭翅 做法 1.鸭翅洗净+1勺料酒+1勺生抽+1勺蚝油少许盐和胡椒粉，抓匀腌制15分钟。 2.油热加鸭翅，煎至两面金黄盛出。 3.留底油炒香葱、姜、蒜、洋葱、青红辣椒，加鸭翅翻炒均匀即可。  泡椒牛蛙 食材:牛蛙、泡椒、青红辣椒、蒜子姜 做法 1.牛蛙洗净切成小块，加入生抽、盐、胡椒粉、玉米淀粉抓匀腌制15分钟。 2.油热下入牛蛙，炒至微黄捞出，再炒香子姜、大蒜、泡椒、豆瓣酱、干辣椒、花椒。 3.加入牛蛙翻炒均匀，倒半瓶啤酒煮1分钟，加入青红椒、紫苏叶少许盐调味即可。  豆芽炒牛肉 食材:牛肉、豆芽 做法 1.牛肉切丝，加1个鸡蛋清+1勺生抽+少许胡椒粉+1勺淀粉+1勺食用油抓匀腌制10分钟。 2.油热倒入牛肉丝滑熟盛出锅备用，蒜片青红椒炒香，豆芽炒至断生。 3.加入牛肉丝翻炒均匀，加少许生抽、鸡精、盐调味即可   榨菜炒肉 食材:榨菜、瘦肉 做法 1.瘦肉切片加生抽、蚝油、淀粉各1勺，少许盐和胡椒粉抓匀腌制15分钟。 2.油热炒香蒜末，倒入肉片炒熟。 3.加入小米辣，倒入榨菜炒匀，撒上葱花即可出锅。  娃娃菜拌粉丝 食材:娃娃菜、粉丝 1.碗中倒入辣椒粉、小米辣、蒜末、葱花淋上热油+2勺生抽+1勺陈醋+半勺香油少许盐和白糖搅拌均匀备用。 2.粉丝提前泡好，娃娃菜下锅煮熟捞出，拌匀即可。  肉末韭菜豆腐食材:肉末、豆腐、韭菜、 做法 1.豆腐切小块备用。 2.油热下肉末炒出油脂，放蒜末、小米辣、1勺辣椒粉炒香，倒适量清水+2勺生抽+1勺蚝油少许盐和胡椒粉。 3.倒入豆腐烧开后焖煮2分钟，淋入少许水淀粉勾芡，放点韭菜，翻炒均匀即可。 凉拌木耳菠菜食材:木耳、菠菜 做法 1.碗里放入蒜末、小米辣、白芝麻、辣椒粉，浇入2勺热油( 橄榄油)，倒入2勺生抽+2勺陈醋+少许盐+少许代糖搅拌均匀备用。 2.菠菜木耳焯水煮熟，淋上酱汁，拌匀即可开吃。 凉拌野笋食材:笋 做法 1.碗中放入小米辣、辣椒粉、蒜末、白芝麻、青椒末、淋1勺热油2勺生抽+半勺老抽少许代糖备用。 2.竹笋切开焯水，沥干水分，倒入料汁拌匀腌制一会就入味。 葱油焖鸡食材:鸡腿 做法 1.鸡腿切块+3勺生抽+2勺老抽+1勺蚝油+2勺料酒+1勺白糖+1勺淀粉抓匀腌制30分钟。 2.油热下葱、姜，中小火煎至微煎捞出。 3.腌制好的鸡块下锅炒至变色，腌制的酱汁倒入，加盖转小火焖煮15分钟，最后大火收汁至粘稠即可。 凉拌鸭胗食材:鸭胗 做法 1.碗中放入蒜末、小米辣、辣椒面、白芝麻，淋上热油，加生抽陈醋各2勺，蚝油1勺、少许白糖搅匀备用。 2.鸭胗冷水下锅加葱、姜、蒜、料酒、老抽各1勺，生抽2勺煮10分钟。 3.鸭胗煮熟捞出洗净沥干水分，加入香菜倒入料汁，拌匀即可开吃。 蒜香孜然排骨食材:排骨 做法 1.排骨加葱、姜、料酒煮8分钟捞出洗净沥干水分备用。 2.中小火把排骨煎至金黄盛出。 3.油热倒入蒜末、洋葱、小米辣炒香，加辣椒粉、孜然粉、烧烤粉翻炒均匀。 4.倒入排骨加2勺生抽，少许盐和白糖翻炒，放入葱段，翻炒入味，出锅装盘即可。 土豆烧豆角食材:土豆、豆角 做法 1.碗里倒入生抽、蚝油、淀粉各1勺，半勺老抽、1小勺盐和糖搅拌均匀备用。 2.小火把土豆煎至两面金黄盛出，把豆角煸炒至表面微皱（豆角一定要炒熟）。加入蒜末、小米辣炒，放入土豆，倒入酱汁，小火煮至浓稠即可。 |
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