 《童年粉条》 秋雨过后，霜不约而至。一夜之间，红薯秧由绿色变成了黑色。这下村子里热闹起来，推上推车，绑上荆条篓，去地里出红薯了。 思绪不由自主地把我带到童年。 在那个贫困的年代，总是以一家人吃饱肚子为首选。哪种农作物高产就栽种哪种粮食。 父亲喜欢栽红薯，喜欢自家漏粉。一到秋后，父亲总会带领我们去出红薯。当然啦，最简单的割秧活儿总是留给我，他最怕我刨坏红薯。秧子湿淋淋的，又凉又沉，我用镰刀小心地割断，然后再一扑扑地抱到空闲地上晾晒。父亲就会一鎬一鎬地认真刨起来，又大又光滑的红薯，横七竖八地躺到地面上，那是一种兴奋而开心的快乐! 运回家的红薯留一部分做口粮，被码放到冬暖夏凉的地窖里。其余全部放到井边洗净，然后用刀剁成疙瘩，装到荆条大篓中运往村里的加工厂，打成细糊。 院子里一字排开六口大缸，上面搭个木架，木架上挂上纱布过包。母亲会用水稀释红薯细糊，然后再一包一包地过渣。白色的浆液潺潺地流进大缸内，渣子拧干晾晒到院子的平房上。把打回的红薯细糊过完，几口大缸都会满满的浆液。 沉淀一宿，第二天一早，母亲用瓢把上面发黄的水一瓢一瓢地舀出，缸底就会露出白白的淀粉，父亲找个干净的木棒使劲搅拌，然后再次过渣。六缸的淀粉，很快被母亲过到一口大缸中，继续沉淀。来日的清晨，太阳还没爬上山坡，母亲再次一瓢一瓢地舀净缸中的浆液，接着用木棍搅拌，然后再把这些淀粉用白色的包布兜起来。当包布兜一宿后，一个半圆形的淀粉坨就做好了。这样重复导致，做三四个淀粉坨放在木板上晾晒。 一到三九天，北风呼呼地吹着，地上滴水成冰。父亲就开始张罗漏粉了。 父亲把木柴劈成小木瓣抱到院子里，接着锯些80厘米长的葵花杆备用，同时搭个粉架晾粉用。母亲和姐姐也不能闲着，在苇席炕上铺块干净的塑料布，把粉坨一点点的粉碎，再用细筛筛得细如白面。这时一定得注意不能掉到淀粉里东西， 哪怕一个头发丝都不可以，因为如果掉进小东西，粉就会有疙瘩，所以母亲从来都不会让我们小孩子上手。 日已偏西，天色渐晚，师傅来了。一边酒菜上桌，一边生火烧水。炊烟袅袅，锅水氤氲。待到师傅酒足饭饱，他们会用肥皂把手洗了又洗，甩掉外面的厚重棉衣，只穿秋衣和棉坎肩，腰里抽上蓝布围裙。 电风葫芦嗡嗡作响，木柴努力燃烧，火苗舔舐着锅底，水花翻滚，热气氤氲着白烟。师傅站在锅边的高凳上，一手端瓢，一手磕打，粉就源源不断的从瓢眼里漏出来。捣粉师傅用一根木棍引邻粉漂浮到水面，然后用筛子兜出热气腾腾的粉，倒进冰凉的水里开始捣。当粉被顺利地挂到杆上的时候，人们会稍微松一口气:“今天的粉不错，光滑有润性!”师傅称赞着，脸上露出会心的笑容。馋嘴的我们总会把师傅缕掉的粉头不时的放到嘴里，高兴地品尝第一锅粉的味道。 师傅的漏粉瓢有圆眼，露出的粉是细粉。瓢是长方形的眼，露出的就是宽粉。粉一瓢接一瓢地漏到后半夜，当我们困困地躺倒漏粉炕上睡着的时候，母亲总会笑着抱我们去别的房间，并说:“傻孩子，想吃煎人肉啊”! 第二天，睁开眼，赶紧跑出房门，呀!粉架上挂满了粉杆，像一排排整齐的瀑布摆在那里。用小手摸一摸，硬硬地，像是一座座冰川。 吃过早饭，太阳爬过山头，撒下万道霞光。空气中到处都是馨香。父亲和母亲站在阳光下，用那劳碌的粗手一点一点把粉捏散。然后继续晾晒，当粉八成干时就用葛条捆绑。看到捆好的粉被晾晒到蔓子上，一家人会乐得合不笼嘴。一年的菜不愁了，在那个资源匮乏的年代，能给孩子们漏些粉做营养，是父母多么开心的事啊!为了孩子们，父母多累都愿意! 时光荏苒，日月如梭，眨眼又到晚秋。冷风迈着飞快的步子匆匆而来。人们又到了出红薯的季节。而我那勤劳的父亲母亲已弃我们远去了!眼角的泪忍不住流出来。突然很想父亲母亲!很想，很想!多想再吃一次父母为我们做的粉菜啊!那是我们一生也忘不掉的味道。  原创作品，授权发布（转载必须注明出处） |
|
|
来自： 新用户3358hK5m > 《待分类》
