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随着气温的上升，一日三餐尤其是午餐，变得越来越简单。吃得简单了，肠胃消化也变得好了。由于天热，对大鱼大肉提不起兴趣，但对于一些新鲜蔬菜，尤其是可以蘸酱生吃的蔬菜，每天都兴趣满满，食欲盎然。就如今天的午餐，简单至极，却十分利口。用网友的一句话来形容：北方人的快乐你不懂。
近来小葱正嫩，清晨，菜市场一隅，好多附近的菜农摆摊卖自家种的小葱、莴苣、生菜啥的，新鲜水灵，两块钱一把，价格公道。买上一把小葱，回家洗洗蘸酱吃或是简单拌一下，就是好多北方人都爱的一道菜。别说东北人，黄河以北，好像都挺喜欢这么吃。
所以，今天的午餐：小葱蘸酱、凉拌皮蛋豆腐、回锅肉打卤面、蒸地瓜，外加一大盆草莓。 小葱蘸酱：把小葱择吧择吧，洗两遍，再用淡盐水浸泡十分钟，用纯净水冲洗干净，装盘，蘸黄豆酱或甜面酱生吃即可。我喜欢黄豆酱，咸甜适中，酱香味儿足。 南方的朋友看到这里可能就不淡定了：吃完一嘴味儿！
凉拌皮蛋豆腐，这道小凉菜必须要推荐一下，它的做法，可以用简单至极来形容，用到的调味料只有两种：盐和芝麻香油，别看调味料少，味道和口感绝对称得上人见人爱花见花开。 做法：把北豆腐和剥好皮的皮蛋放一起，戴上一次性厨房用手套，下手把它们抓几下，不要过于烂乎，小颗粒状最好，然后调入少许盐和芝麻香油，拌匀即可。我又另外加了几根切碎的小葱，让这道菜有了春夏的味道。
高蛋白又低脂的一道菜，咸香鲜香又清口，我家老人孩子都爱吃，大家有时间一定要试试看。
北方人离不开面食，三天不吃面，腿就发软走不动路。这道回锅肉打卤面，与平日的打卤面没啥大的区别，只不过提前把五花肉煮了五分熟后再切片炝的锅，出锅前又勾了个薄芡。
每人来上一碗香喷喷的打卤面，舒坦。
另外蒸了几个桥头富硒地瓜，它是我家餐桌上的常客。桥头地瓜是国内陆瓜界的天花板，硒含量很高，所以又被称为“长寿地瓜”，不仅硒含量高，而且口感绵密，无筋无丝，就跟吃栗子泥似的，特别美味。 桥头地瓜从春天吃到夏天，到现在，它的赏味期不长了，大家且吃且珍惜（点击下图即可购买）。
大人孩子都爱吃草莓，现在的草莓都是露天的，味道很正，价格便宜。吃之前，一定要泡一泡小苏打水，去除一下农残，吃得才放心。
简单的餐食，平凡的日子，每天过得充实而满足，于我们普通人而言，这就足够了。 感谢阅读，如果您认同这篇文章，烦请点亮右下角的“赞”和“在看”，并“分享”给更多人看，同时在右上角为「静默成诗的美味厨房」设置“星标”，在以后的岁月长河中，阅读并学到更多家常菜的做法。 |
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