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每个有人下厨的小家庭了，都会有那么几道菜是大家都特别爱吃的，可以说是私房菜也不过分，独此一家就是比别人做得要好吃，就比如我今天跟大家分享的这3道菜，每次餐桌有这几道菜，我就知道米饭不够吃了，香辣过瘾食欲大开，太过瘾了，还在等什么？赶紧点赞关注加收藏吧，这样就能第一时间看到我每天都在分享的美食菜谱了。
【酸菜炒肉末】 主要食材：酸菜，肉末，小米辣，蒜末，辣椒粉，青椒碎，老抽，盐，料酒，生抽，酸菜不酸辣椒不辣，这样的口味就是刚刚好能够下饭，微微的酸辣只是为了提鲜而搭配的，明白这个道理就能做好这道菜了。
【具体做法】 1、瘦肉切成末放碗里，加入半勺生抽，半勺料酒，抓匀腌制至少10分钟以上，腌制的时候把酸菜和配菜都切好备用。
2、把锅烧热不加油下入酸菜，慢火炒干多余的水分后盛出，接着起锅烧油6成油温下入肉末炒至变色后，再加入蒜末和小米辣快速炒出香辣味，然后加入1勺生抽和少许的辣椒粉炒匀。
3、再把酸菜倒入锅里翻炒几轮后，加入青椒碎，半勺老抽，少许的盐，快速翻炒至均匀就可以出锅了。
【黑椒牛肉杏鲍菇】 主要食材：牛肉，杏鲍菇，青红彩椒，黑胡椒粉，蒜片，盐，生抽，蚝油，水淀粉，牛肉嫩滑搭配着才叫独特的香味，清脆不腻人，黑椒汁更是入味，配着米饭吃能吃3大碗。
【具体做法】 1、牛肉切片放碗里，加入适量的黑胡椒粉，少许的盐和少许的油，抓拌均匀腌制至少15分钟左右，腌制牛肉的时候把杏鲍菇和青红彩椒都切好。
2、起锅烧油6成油温下入牛肉，慢火把牛肉煎至2面定型大概7成熟左右捞出，接着爆香蒜片和洋葱丝，撒点黑胡椒碎炒出香味，再把杏鲍菇和牛肉彩椒一倒入锅里翻炒。
3、炒至青红菜椒开始变软了，撒点水淀粉勾芡增加嫩滑的口感，加点生抽增加底味，炒均匀了就可以出锅了。
【西红柿炒鸡蛋】 主要食材：西红柿，鸡蛋，葱花，蒜末，盐，要说起下饭的菜，那必定是少不了西红柿炒蛋的，酸酸甜甜汤汁开口，想想都流口水了。
【具体做法】 1、把3个鸡蛋打散鸡蛋液，里面加点盐增加底味，起锅烧油5成油温下入鸡蛋液，煎熟后捞出备用。
2、接着起锅烧油爆香蒜末，然后加入西红柿和少许的盐，快速翻炒几轮炒出西红柿的汁水，接着再把鸡蛋倒入锅里一起翻炒均匀。
3、如果火太大可以加点开水增加汤汁，最后撒点葱花就可以出锅了，这道菜一定要保留汤汁的。
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