【原】绿豆配银耳，营养高，健脾祛湿消暑，夏季常吃少往医院跑！

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各位家人大家好，我是小徐，今天给大家聊聊夏日里的一种清凉养生组合——绿豆和银耳。这搭配，简直就是为了对抗炎炎夏日而生的。不仅营养丰富，还能健脾祛湿。

营养

1. 绿豆

绿豆可是个好东西，中医典籍《本草纲目》里都有它的记载。绿豆性寒，能清热解毒，解暑止渴，这可是老祖宗留下来的智慧。每当夏日酷暑难耐时，来一碗绿豆汤，那清凉舒爽，别提有多带劲了。

2.银耳

银耳它可是个养颜美容的好帮手，在中医看来，银耳有滋阴润肺、养胃生津的功效。现代医学研究也发现，银耳里含有的胶质对皮肤有很好的滋养作用，能让你的肌肤更加光滑有弹性。

当绿豆遇上银耳，那可真是强强联手，不仅味道清甜可口，还能起到健脾祛湿、消暑解毒的效果。

下面给大家介绍几款绿豆银耳的食谱，做法简单，营养丰富，绝对是夏日养生的好选择。

食谱一：绿豆银耳汤

食材：绿豆50克，干银耳10克，冰糖适量。

做法：

1️⃣绿豆提前一晚浸泡，银耳用温水泡发。

2️⃣把泡发好的银耳切碎，和绿豆一起放入锅中，加入足量的水。

3️⃣大火烧开后转小火，煮至绿豆开花，银耳软糯。

4️⃣加入适量冰糖调味，煮至冰糖融化即可。

这款汤清热解毒，润肺养颜，是夏日里的清凉佳品。

食谱二：绿豆银耳粥

食材：绿豆50克，银耳20克，大米100克，红枣10颗，冰糖适量。

做法：

1️⃣提前将绿豆、大米浸泡一小时，银耳泡发后切碎。

2️⃣把所有食材放入锅中，加入足量的水。

3️⃣用大火煮开后转小火，慢慢熬煮至粥粘稠。

4️⃣加入冰糖调味，煮至冰糖融化后即可享用。

这款粥既能当早餐，也能当晚餐，营养丰富，养颜美容。

食谱三：绿豆银耳冰糕

这个就更厉害了，夏日里的清凉甜点，解暑又美味。

食材：绿豆粉200克，泡发好的银耳50克，糖100克，水500毫升，牛奶200毫升。

做法：

1️⃣将泡发好的银耳切碎，备用。

2️⃣在锅中加入绿豆粉和水，搅拌均匀后煮开。

3️⃣加入切碎的银耳和糖，继续煮5分钟。

4️⃣倒入牛奶，搅拌均匀后倒入模具中，放入冰箱冷冻。

5️⃣冷冻成型后取出切块，即可享用。

挑选食材时，绿豆要选择颗粒饱满、颜色鲜绿的；银耳则要选肉质肥厚、颜色微黄的，这样的银耳泡发后更加肥美。

银耳根部黄色较重、有刺鼻味道的部分要去除，那是银耳中口感较差的部分。

小贴士

绿豆和银耳都是寒凉之物，脾胃虚寒的朋友要适量食用；煮绿豆时不要加碱，否则会破坏绿豆中的维生素；银耳泡发后最好当天食用，不要过夜，以免营养成分流失。

今天的分享就到这里啦，绿豆配银耳，夏日养生好物，大家不妨试试看哦！