银耳绿豆羹的做法

银耳绿豆羹

健康功效：

绿豆：利水、清热、消暑
冰糖：和胃、健脾、润肺止咳

食材用料：

绿豆60克 相克食物	干银耳10克
冰糖25克 相克食物

菜谱做法：

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  1、绿豆和银耳分别用清水浸泡30分钟。
  

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  2、泡发好的银耳洗净撕小块，切碎。
  

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  3、汤锅中加入冷水放入绿豆和银耳。
  

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  4、大火煮开，中小火慢炖40分钟。
  

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  5、煮至绿豆已熟银耳变软，加入冰糖煮至溶化关火
  

菜谱小贴士：

绿豆泡一下更易煮烂。
银耳切碎也更容易煮至滑软。
绿豆汤不变色的窍门：绿豆冷水入锅，加盖煮至，大火煮开小火炖至熟烂，这样绿豆汤不会变色。