夏天正是天地间万物生长最为蓬勃的时节，咱们的养生也得跟着季节的节拍走。今天啊，侯老师要跟大伙儿聊聊五月里的一位“低调养生明星”——扫帚菜。可能很多朋友还不熟悉它，侯老师做个简单介绍。扫帚菜，学名地肤子，别看它平时在田间地头常见，像是用来打扫院子的扫把材料，其实人家是地道的药食两用植物。这扫帚苗啊，性子寒凉，正适合春夏交替，天气渐热的时候来上一点。它能帮助咱们清除体内的热毒，像什么口干舌燥、咽喉肿痛、眼睛发红这些上火症状，吃了它都能得到缓解。您要是觉得最近有点“火气大”，来点扫帚苗，保管让您清爽不少！身体里的水液循环不畅，小便不利？扫帚苗来帮忙！它能促进体内多余水分的排出，对于小便短少、淋漓不尽这些问题，它可有一套。有了它，咱们的水道就畅通无阻了。尿酸高？痛风的朋友注意了，扫帚苗能溶解尿酸，减少尿酸结晶在关节中的沉积，对于预防和缓解痛风、尿路结石这些麻烦事儿，那可是个天然的好帮手。别看它是野菜，营养可不含糊。扫帚苗里头富含维生素、蛋白质、胡萝卜素还有膳食纤维，这些都是咱们身体所需的“好东西”，常吃能补充营养，让身体更硬朗。说到这扫帚菜的吃法，那可是既简单又多样，保证让您吃得新鲜又健康，侯老师这就给你介绍几招，保管你学会了在家也能变着花样享用。｜ 蒸扫帚菜这个做法最能保留扫帚菜的原汁原味。先将新鲜嫩绿的扫帚菜摘洗干净，然后稍微控一下水分，撒上薄薄一层面粉，让每一根菜都能裹上一层面粉衣。接下来，上锅蒸个五六分钟即可。出锅后，根据个人口味，调个蒜泥汁或是酱油醋的小料，蘸着吃，那个鲜美，别提多过瘾了！
｜ 扫帚菜水饺你要是喜欢吃面食，不妨试试扫帚菜馅的饺子。将扫帚菜剁碎，搭配一些猪肉或鸡蛋，调入葱姜末、盐、酱油、香油等调料拌匀做馅，包成饺子，煮熟后，咬一口，既有蔬菜的清香，又有肉的鲜美，那滋味，简直了！｜ 扫帚菜炒鸡蛋简单快捷又美味的一道家常菜。扫帚菜切碎，鸡蛋打散备用。先炒鸡蛋至半熟，盛出备用。锅中留底油，放入扫帚菜快速翻炒，加入适量盐调味，最后将炒好的鸡蛋倒回锅中，一起翻炒均匀即可出锅。这道菜色泽金黄配翠绿，营养均衡，老少皆宜。
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