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人们常说“没有什么事情是一顿美食解决不了的，如果有，那就再吃两顿”，虽然说得有点夸张，但确实美食是每个人抵挡不了的。不论生活中遇到什么烦恼，美食就是人们最好的慰藉，味蕾上的满足能够让人精神愉悦，暂时忘掉一些烦恼，所以很早就有“唯有美食与爱不可辜负”这句话了，足以可见美食对人们的重要性。今天我要和大家分享一道美味又营养的大骨头汤的做法。这道汤做出来后，汤汁乳白，口感鲜美，大骨上的肉质软烂，让人食欲大增。而且，你可以闻到浓郁的骨头香和萝卜香，真是原汁原味，营养满满。无论是大人还是小孩，都可以尽情享用这道美味的大骨头汤。它不仅满足了味蕾，还提供了丰富的营养，特别是钙和锌的补充。如果你家里有正在成长的孩子，这道大骨头汤绝对是个不错的选择。
食材：大骨头、白萝卜 调料：油、姜、小葱、大葱、料酒、盐、鸡精 制作步骤： 1.准备两斤大骨头，先把剁好的骨头放入大盆中，加入1勺面粉、1勺食用小苏打，下手抓均匀，然后再用清水清洗干净后控水备用。
2.起锅，加入清水，大火烧开，然后下入大骨头，加入几片生姜、两根小葱、适量料酒，把骨头焯水，锅中出现浮沫后，用勺子撇干净，接着煮5分钟。时间到后用漏勺捞出来，再用温水清洗一下，然后控水备用。
3.一根白萝卜，去皮洗净后切掉两头，再把萝卜切成小块；一根大葱切成葱段；一块生姜不切片；一把小葱切成葱花。
4.起锅烧热，加入一勺底油滑锅，油热倒出来，然后再加入一勺凉油。热锅凉油，倒入大骨头，开大火把大骨头煸炒一下，把骨头上面的浮油炒掉，这样做出来的汤就不会油腻，而且也会特别香，把大骨头炒至表面有一点点微微发焦，下入姜片、葱段，翻炒均匀。
5.锅中加入足量开水，开大火煮开后会出现很多浮沫，这个浮沫是刚才煸炒骨头出来的油，一定要撇干净，这样做出来的骨头汤就不会油腻了。接着盖上锅盖，转中火慢炖一个小时左右。
6.时间到后，把萝卜块放进锅中，加入适量食盐、鸡精，用勺子推动均匀，接着炖30分钟左右，让萝卜充分的软烂入味。
7.萝卜炖好后就可以把汤盛出来，装入一个大碗中，撒上葱花即可。
这样炖的大骨汤，又白又浓稠，口感鲜美至极，喝的每一口都充满了香味，而且加入了白萝卜，吃起来清爽又解腻。喜欢的朋友可以收藏起来，有空给家人做一下。如果喜欢这道大骨汤，您愿意为它点个赞吗？感谢关注，每天分享不一样的家常美食。 |
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