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萝卜排骨汤，是用白萝卜、排骨制作而成的一道家常菜，美味咸鲜，营养健康，而且还有补肾养血，滋阴润燥等作用。   今天我就来教大家在冬日里如何熬制一碗这样好喝又健康的萝卜排骨汤！ 食材准备：排骨两根，白萝卜一颗，葱姜适量，盐和胡椒粉、枸杞适量
步骤一：先将排骨剁成一块一块，白萝卜切成滚刀状，葱姜准备一些：生姜切片，葱再切成葱段。
步骤二：将切好的排骨再用清水浸泡一小时（泡出血水，清洗干净）；
步骤三：清洗好后，捞出沥干水分；放入锅中，往锅中加入冷水没过排骨，再加入葱段，生姜片，再加入一些料酒，大火煮开。
步骤四:大火煮开后，用勺子将锅中煮出的浮沫（浮沫是排骨里的血水遇热而形成的，如果留着会影响口感）捞出，捞出后再煮两分钟，两分钟后我们把排骨捞出；把捞出的排骨放入温水（由于刚焯完水，肉还是热的，如果用冷水会使肉质变紧，口感变柴）清洗排骨表面上的一些浮沫；
步骤五：锅中烧一些油，把洗好的排骨放入锅中，炒至排骨表面金黄，倒入适量的热水；
步骤六：大火煮开后，先把火关掉；准备一个砂锅，将排骨转移到砂锅中；
步骤七：加入姜片和葱段，中火煮半小时；
步骤八：半小时后，打开锅把葱姜夹出来，再把我们的白萝卜放入砂锅中，大火煮10分钟；
步骤九：出锅前我们撒上一些葱花，加入一些枸杞，以及适量的盐和少量胡椒粉调味；
这样一份萝卜排骨排骨汤就制作完成啦！  点个在看你最好看 注意事项： 1：排骨清洗要用温水，清水浸泡时间可以稍长一些； 2：炒排骨时油不需要加太多，炒至金黄即可； 3：砂锅炖排骨，时间得把握，一个是半个小时，一个是十分钟这两个点； |
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