30年凉拌藕片的老做法，不用复杂调料，脆嫩入味，下酒又下饭

莲藕，微甜而脆，十分爽口，可以生吃也可做菜。炎热的夏季已来临，这样一款脆甜爽口的藕片一定是全家人的最爱！凉拌藕片是一道很方便的快手菜，不需要太多调味料。清脆爽口，甜而不腻，简单易做，也是夏天凉拌菜的一种美食。藕是滋阴的食物，非常适合女性朋友们食用哦！喜欢的小伙伴你们也赶紧学起来吧~

准备食材：莲藕，白醋，蒜末，干辣椒，花椒，食盐，白糖，生抽，葱段，香菜。

详细步骤：

1，首先将莲藕洗净去皮，然后切成薄薄的厚片备用。

2，起锅烧水，水开加白醋，这是藕片爽脆的关键。然后倒入莲藕，焯烫35秒捞出沥干水分。

3，沥干后放入空碗中，加蒜末，干辣椒或小米辣，15粒花椒，然后浇上热油炝香。

4，调味加食盐，白糖，白醋，生抽。有条件的来点葱段和香菜，用发财的小手拌匀即可开吃。

这样做的凉拌藕片酸辣脆爽又解腻，比大鱼大肉好吃多了。~我是小羊超爱吃，每天持续更新，关注我享受更多美食教程哦~