【原】这种豆是夏季的“排湿第一豆”，从现在到三伏，煮粥食用，大有益处~

一到夏天，是不是感觉天气热得让人喘不过气来，尤其是南方的朋友们，雨水增多，湿气也就像那“雨后春笋”般冒出来了。在这种时候，吹吹空调、喝喝冷饮成了我们的日常，但你知道吗？这些习惯都可能让湿气悄悄侵入我们的身体，让身体变得湿哒哒的，感觉浑身都不舒服。

湿气这东西，它会让我们的身体沉重，精神不振，还可能引起关节疼痛、消化不良等问题。说到祛湿，很多人首先想到的可能是薏米，但今天我要给大家介绍一种更神奇的豆子——白扁豆！俗话说得好：“夏吃豆，胜吃肉”，这扁豆啊，不仅能帮我们祛湿，还有一堆好处等着我们呢！

扁豆祛湿第一名，好处多

为啥说扁豆是“祛湿第一豆”呢？首先，它性温味甘，不像薏米那样偏寒，更适合体虚的中老年朋友。

而且，白扁豆在补脾的同时还能利水消肿，相当于一边增强咱们身体的“排水系统”，一边帮助补足正气，双管齐下，祛湿效果杠杠的！它的好处可不止于此：

健脾化湿：白扁豆能够强健脾胃功能，促进体内湿气的排出，让我们身体更加清爽。

和中消暑：夏天容易中暑，白扁豆能够中和体内的热气，帮助我们消暑降温。

营养丰富：白扁豆富含蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分，能够为我们提供全面的营养支持。

增强免疫力：白扁豆中的营养成分能够提高我们身体的免疫力，让我们更加健康。

了解完白扁豆的好处，美玲来给大家分享一道简单又美味的祛湿粥——扁豆薏米粥，做法超简单！

扁豆薏米粥

食材准备：白扁豆50克，薏米30克，大米100克，适量清水，少许冰糖（根据个人口味调整）。

制作步骤：

1、泡一泡：提前将白扁豆和薏米洗净，用清水浸泡3-4小时，这样更容易煮烂。

2、下锅煮：将泡好的扁豆、薏米和大米一同放入锅中，加入足够的水，大火烧开后转小火慢炖。

3、耐心等：期间记得时不时搅拌一下，防止粘锅，大约煮上1-2小时，直到粥变得浓稠，豆子软烂。

4、加点甜：最后根据口味加点冰糖，搅拌均匀，再煮几分钟就可以出锅啦！

虽然白扁豆好处多多，但吃的时候还是要注意几点哦：

1、彻底煮熟：生扁豆含有皂素，会引起中毒反应，所以一定要煮至完全熟透。

2、适量食用：再好的东西也不能过量，一天一小把足以，特别是肠胃功能较弱的朋友们要更加注意。

3、特殊人群慎食：孕妇和体质特别虚弱的人在食用前最好咨询医生意见。

希望美玲的这碗扁豆薏米粥能给您的夏日带来一丝清爽，让我们一起健康度夏，远离湿气困扰！