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▃ The Food Lab▃ （粤海天地店）  - 开在露天平台的西餐厅 - - 用料在线，出品值得一试 - 开在露天平台的西餐厅 01  <The Food Lab>，开在粤海天地顶楼的西餐厅。 这个商场的顶楼设计成全露天的空间，一个个独立的商铺，而The Lab差不多开在尽头。   门面很大，LOGO也很明显，大老远就能看见了。 门外空地面积足够宽裕，摆放了不少桌椅。 完全露天的空间，若是天气好，绝对的舒服。   一进到室内，就会看到全开放的厨房台面。 靠墙布置有桌椅，往里还有用餐区，还是能容纳不少人的。 坐落于天台的尽头位，配以落地玻璃，空间开阔，用餐过程还是蛮惬意的。 用料在线，出品值得一试 02 餐前面包  坐下后扫码点餐，首先会给上餐前面包。 若是觉得量不够，可以在大众点评上下单，一毛钱一份。 已经做成了一块一块，拿手轻轻一撕就可以撕下来。 搭配的是黑松露黄油，涂在面包上，味道很不错。 金枪鱼挞  前菜是一道金枪鱼挞，用的是西班牙金枪鱼大腹。 面上放了鱼籽，底部是个脆壳，兜起了金枪鱼肉。 直接一口闷，金枪鱼应该事先腌制过，稍微带点酸。 只不过是不是大腹的位置，我就要打个问号了。 一般来说，大腹的油脂很丰盈，入口会有满口油的那种感觉。但这里却没有，我估计顶多是中腹，甚至是中腹靠肉的位置。 脂肪感还是弱了点，不过整体口感加脆壳也是好吃的。 黑松露卷卷薯条  黑松露卷卷薯条，将薯条做成圈状，看起来有点像洋葱圈。 刚炸好上桌，口感是不错的，不过这道小食一定要点黑松露酱才好吃，单吃会有点寡淡。 我吃了几口放在一旁，后面经理才发现，忘记给我配酱了，难怪我总是觉得少了什么。 这里要赞一下经理的格局，直接给我免了这道餐，而不是说再补一道，很赞。 澳洲M5和牛肉眼  澳洲M5和牛肉眼，牛排煎完后在面上撒了黑胡椒，旁边放了些海盐，另外还搭配了一份墨西哥蘸酱。 蘸酱里含有大量的香菜、洋葱等等，跟罗勒酱的做法有点不一样，口感也不一样，微微带点辣，更醒胃。 采用纯煎的做法，没有进行“焗”的处理，以至于中间生两边熟，好在牛排肉质是好的，吃起来牛肉味很浓，问题不大。 美中不足的是，牛排稍微薄了点。 建议牛排不要那么大块，但厚一点，这样方便火候的控制。 整体来说， 作为一家新开的西餐厅来说， 用料在线，出品水准和服务态度都还不错。 看了下大众点评的套餐， 588元的双人餐，餐品分量还挺足。 若是有机会来到粤海天地， 不妨试一试，还是能有收获的。 往 期 推 荐
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