芹菜籽的功效与作用及食用方法

芹菜籽是芹菜的种子，食用后具有一定的降血压作用，还具有辅助降血脂、抗衰老、预防脑血管疾病等作用。芹菜籽比较适合高血压人群食用，同时芹菜籽中含有丰富的膳食纤维，可以促进肠蠕动，有助于排便。对于高血脂、便秘人群也有一定的辅助缓解作用。

1、降血压：芹菜籽中的芹菜素、黄酮类物质等，具有一定降压作用，可以用于辅助治疗高血压，芹菜籽中的芹菜素还具有一定扩张血管的作用，可以辅助降血压。同时芹菜籽中的烟酸、泛酸等成分，具有一定降血脂作用，可以在一定程度上辅助预防高血脂;

2、辅助降血脂、抗衰老：芹菜籽中的膳食纤维，可以促进肠蠕动，加速胆固醇的代谢，对于血脂、胆固醇有一定的调控作用，有助于减少动脉硬化斑块的形成。芹菜籽中的烟酸、泛酸等成分，具有一定抗氧化作用，可以在一定程度上辅助延缓衰老;

3、预防脑血管疾病：芹菜籽中含有的烟酸、泛酸，具有一定扩张脑血管的作用，可以在一定程度上帮助预防脑血栓、脑梗死等脑血管疾病。同时芹菜籽中的烟酸、卵磷脂可以降低血液中的胆固醇含量，对于预防动脉硬化有一定的效果;

4、其他功效：芹菜籽中含有丰富的膳食纤维，属于一种水溶性的膳食纤维，可以在一定程度上促进人体对铁、锌等元素的吸收，还可以帮助排便。

芹菜籽是重要的食材和中药材，建议适量食用，避免一次性摄入过多。如果出现胃肠道不适症状，建议前往医院的消化内科就诊，进行视诊、胃肠镜等检查，在医生的指导下进行治疗。