有一种野菜 常见于农村的草堆草丛中 叶子长得像铜钱,绿油油的 不知道的朋友 可能还误会把它当杂草清除掉呢~ 喏!就是这货! 这野菜是可以吃的哦! 就是味道有点涩! 它的名字叫雷公根,别名积雪草、马蹄草、崩大碗、蚶壳草、灯盏草、老耳、铜钱草。多年生草本,茎匍匐,细长,节上生根。叶子长开了像把小伞,可爱哦! 小时候小伙伴是不是也就知道吃吃吃,都不知雷公根还会长花?!淡紫色的花,近看很像多肉植物。雷公根花是腋生的,也就是说花是从藤梗上长出来的,伞状的叶子一挡住,花都露不出脸来咯! 在农村生长繁茂的菜地,撩开湿润柔软的草丛,你就会发现很多雷公根的身影哦~随手一撩拨,根藤连起,把它洗干净了,可以直接生吃!那个梗嚼起来还行,但叶子就稍微苦了些~ 每次口腔溃疡上火, 麻麻就爱去扯回来煲汤喝~ 原因是这雷公根很下火!
(在马路边潮湿的草丛里雷公根与其他杂草共生)
(市场上成捆售卖的雷公根)
服用禁忌
功效强大的雷公根, 我们农村的吃货一般是用来煲老火汤 那还有什么新的吃法吗? 小编觉着以下做法也不错的哦!雷公根煲鲮鱼 煲汤掌握时间和火候哦~加入少许姜,料酒,调味料,把汤头煲到乳白色,汤味鲜美,还带有浓浓的雷公根香味哦! 雷公根煲田螺 爱撩螺的人,这道菜应该很合你的口味哦~雷公根煲田螺,田螺煲得很熟,根本不用牙签挑,一吸搞定肥美的螺肉,还吮吸到雷公根的草香汁水,真的靓嘢哦! 雷公根煲排骨 将雷公根去泥洗净,切碎,然后把雷公根与排骨放一起熬煮30分钟,出汤香喷喷的,甘甜可口,很好喝哦~! 没有骨头入汤?没关系! 雷公根也可以和肉丝打汤哦! ▼ 用雷公根做的汤,不一定要吃草渣,单单喝热乎乎的清淡的汤头,也挺满足的咯! |
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