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百宴技为先、修得方成艺——马涛！ 独立成长不如一起分享，一个小小的分享您会帮助很多人！部分文章转载网络或者别的公众平台。内容仅供阅读和大伙分享，不做商业盈利。如有侵犯版权请及时联系我，我会及时删除。 如果你想把自己的菜品或者关于餐饮酒店管理的原创文章，投稿到本微信公众号。 请加：XGmatao513443（微信） 投稿邮箱：44415314@qq.com
更多酒店餐饮管理请致电交流以及商务合作：请关注我的快手号扫描下面二维码，分享酒店餐饮管理话题。 兰心餐厅提供的是很家常口味的上海本帮菜，1987年，郑瑞芳的母亲唐秀琴将家里的一楼打理出来开办家庭餐厅，在唐阿姨的用心操持下，蘭心餐厅自开业伊始便人气满满，周围的邻居、上班的白领还有上完夜班的工人，三教九流在不足20平的小餐厅汇集，有些食客喜欢不看菜单按需点单，唐阿姨也会尽量满足。2017年蘭心餐厅开始开设分店，郑瑞芳逐渐把餐厅品牌扩张到上海的各个角落，不仅餐厅环境得到了极大的提升，菜品价位还保持了高性价比。人均消费上去了，对食材、服务、格调的要求也更高了，除了保证食材要更加精细化，服务要更加体贴标准，甚至是器皿郑瑞芳都会亲自挑选，“ 本土企业要做本帮菜，从环境格调到菜品方面，在保留传统的同时，要更洋气一点”。
..百合啫喱桂花露..
..冰镇牛肝菌..
..陈皮豉油鸽..
..葱油扁尖..
..大理石山药慕斯..
..豆豉鲮鱼菠菜塔..
..翡翠牛肝菌..
..花雕熟醉罗氏虾..
..芥末去骨鸭掌..
..酒香黄泥螺..
..辣木籽金菇..
..藜麦鳕鱼秋葵酥..
..蜜汁桂花糖藕..
..南乳翡翠素鲍鱼..
...炝花菜梗...
..炝汁胭脂萝卜..
...山楂鹅肝...
..烧椒黄金皮蛋..
...生拌鲷鱼...
..水晶猪肘冻..
..苏浙老酱肉..
..酸辣海松茸..
..糖水番茄沙拉..
...五香烤子鱼...
..虾饼拌羊栖菜..
..蟹子糟冬瓜..
..云耳炝鸭舌..
...糟味拼盘...
..糟香蛏子..
..醉海螺..
..醉卤鲍鱼拼熟醉虾.. |
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