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01 什么是MCT 中链甘油三酯 (MCT) 是椰子油等食物中的脂肪，它们的代谢方式与大多数其他食物中的长链甘油三酯 (LCT) 不同。食用 MCT 可以帮助降低胆固醇和血糖，为大脑提供能量，并支持减肥和运动。因此，近年来人们对 MCT 的兴趣迅速增长，特别是在运动员和健美运动员中，MCT油已经成为一种流行的补充剂。
中链甘油三酯 (MCT) 是由含有 6-12 个碳原子的脂肪酸组成的甘油三酯，包括己酸(C6)、辛酸 (C8)、癸酸 (C10) 和月桂酸 (C12)。当谈论 MCT 的健康益处时，主要指的是 C6、C8 和 C10，而不包括 C12（月桂酸）。 由于 MCT 的链长较短，它们会迅速分解并吸收到体内，通过肝脏与小肠相连的门静脉直接进入肝脏，在那里它们可以用作即时能量来源或转化为酮。酮是肝脏分解大量脂肪时产生的物质，可以穿过血脑屏障，为大脑提供一种替代能源。
02 MCT生酮 MCT可以通过多种方式帮助减肥。首先，MCT的能量密度较低，提供的热量比LCT少约10%。其次，MCT能增加饱腹感：它会导致肽YY和瘦素的增加，这两种激素有助于降低食欲并增加饱腹感。此外，MCT减少脂肪储存：由于吸收和消化速度较快，MCT首先被用作能量，而不是储存为体内脂肪。最后，MCT（主要是C8和C10）可能会增加身体燃烧脂肪和卡路里的能力。
MCT被认为可以在高强度运动期间提高能量水平，并作为替代能源，节省糖原储备，从而增强耐力，并为低碳水化合物饮食的运动员带来好处。MCT还与降低胆固醇水平有关，具体表现为增加HDL胆固醇和降低LDL胆固醇。此外，MCT可能有助于降低血糖水平，提升2型糖尿病成人患者的胰岛素敏感性，并减少体重、腰围和胰岛素抵抗。 03 MCT与阿尔茨海默病 中链甘油三酯（MCT）是一种有趣的营养成分，正在被越来越多地研究，因为它可能对大脑健康和阿尔茨海默病（AD）患者有益。MCT通过肝脏代谢生成酮体，这些酮体可以作为大脑的替代能源，特别是在生酮饮食人群中，能够改善大脑功能。研究表明，MCT不仅能为大脑提供能量，还具有保护神经细胞的作用。例如，酮体可以保护神经细胞免受β-淀粉样肽的损害，并减少阿尔茨海默病小鼠模型中的β-淀粉样蛋白水平。此外，酮体还显示出保护啮齿动物免受多种损害的作用，进一步证明了其神经保护效应。 对于阿尔茨海默病患者，由于他们的脑部葡萄糖转运蛋白表达减少，导致葡萄糖无法有效利用，从而产生脑部低代谢现象。研究发现，MCT可以改善轻度至中度阿尔茨海默病患者的学习、记忆和大脑处理能力。试验结果显示，MCT对某些特定基因型的患者尤其有效。比如，在APOE4阴性且具有特定基因突变的患者中，使用MCT的效果更显著，50%的这类患者在ADAS-Cog评分中改善了4分，而安慰剂组只有10%的改善率。 由于神经元代谢减少是阿尔茨海默病的早期事件，预期在高风险人群中提前使用MCT可能会有更强的预防效果。相比低碳水化合物、高脂肪饮食，MCT有一个显著的优势：即使在高碳水化合物饮食的情况下也能提供酮体，从而提高患者的依从性。此外，MCT通过独立于葡萄糖的途径发挥作用，不会显著提高血胆固醇水平，也不容易储存为体脂。作为一种医疗食品，MCT为神经细胞提供了宝贵的替代能量，并为阿尔茨海默病等神经退行性疾病的管理提供了新的可能性。 参考文献：Sharma A, Bemis M, Desilets AR. Role of Medium Chain Triglycerides (Axona®) in the Treatment of Mild to Moderate Alzheimer's Disease. Am J Alzheimers Dis Other Demen. 2014 Aug;29(5):409-14. |
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