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#精品长文创作季# 大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。 肉末豆腐抱蛋 准备食材：猪肉、嫩豆腐、鸡蛋、酱汁 做法步骤： 1、将猪肉彻底清洗干净，先切成小块，然后剁成肉末。加入酱油、淀粉和食用油，充分搅拌均匀备用。 2、准备酱汁：在碗中加入适量的酱油、蚝油、淀粉和食用油，同样搅拌均匀备用。 3、热锅凉油，油热后放入葱花翻炒至香味四溢，接着加入肉末继续翻炒至肉末变色，然后盛出备用。 4、再次加热锅，放入嫩豆腐轻煎一下，直至表面微黄。随后，倒入鸡蛋液并轻轻煎煮至稍微定型。 5、最后，将之前调好的酱汁和肉末均匀倒入锅中，快速翻炒均匀，煮至浓稠后即可出锅装盘享用。 包菜炒肉 材料：包菜 1颗（约500克）；猪肉（肥瘦相间）200克；大蒜 3瓣（切碎）；姜 1小块（切丝）；葱 1根（切段）；生抽 2汤匙；料酒 1汤匙；盐 少许；食用油 适量 做法： 1. 准备食材： 包菜洗净后切成块状，猪肉切成薄片备用。将大蒜切碎，姜切丝，葱切段备用。 2. 热锅下油： 锅中倒入适量食用油，大火加热至五成热。 3. 爆香蒜姜： 放入切碎的大蒜和姜丝，煸炒出香味。 4. 炒熟肉片： 加入切好的猪肉片，翻炒至变色，肉片熟透后捞出备用。 5. 炒熟包菜： 锅中留底油，加入切好的包菜块，翻炒片刻至包菜变软。 6. 调味翻炒： 在包菜中加入生抽和少许盐，继续翻炒均匀，使调味料均匀裹在包菜上。 7. 加入肉片： 将炒熟的猪肉片放入锅中，与包菜一起翻炒均匀。 8. 收汁出锅： 最后加入少许料酒提味，撒上葱段，翻炒均匀，待葱段变软即可出锅。 9. 上桌： 将炒好的包菜肉片装盘，即可享用。 春笋咸菜蚕豆 食材：春笋、蚕豆、咸菜 做法： 1、春笋剥皮对半切开，水煮20分钟，晾凉了切成条 2、蚕豆剥掉外皮和豆皮，水开煮2分钟 3、起锅热油，下笋条先翻炒2分钟，接着下蚕豆、咸菜和1勺生抽，翻炒均匀后试一下咸淡，再补一点盐，炒匀就可以啦！ 白灼生菜 食材：生菜适量、大蒜、生抽、白糖、食盐、食用油。 步骤： 1、买回家的生菜切掉根部，放在清水中清洗干净，备用。 2、大蒜切成蒜末，红辣椒切成丝，放在碗中，泼入适量的热油，激发出食材的香味，加入少许生抽和小半勺白糖，搅拌均匀，简单的白灼汁就调好了，白灼生菜的口味要清淡一些，所以不建议加盐。 3、锅中水烧开，加入食盐和食用油，食盐和食用油能防止生菜变色，加入生菜，烫10秒钟左右，捞出装盘。 4、往装盘的生菜中倒入准备好的白灼汁，清爽解油腻的白灼生菜完成。 蒜苗辣炒香干 食材：蒜苗 、豆干、蒜末、干辣椒 适量、盐、生抽、糖、鸡精 适量 做法： 1、蒜苗洗净切段，豆干切条备用。 2、蒜末、干辣椒爆香，加入豆干煸炒至表面微黄。 3、加入蒜苗翻炒，调入盐、糖、鸡精调味，最后加入少量清水煮开，煮至汤汁收干即可。 菠菜猪肝汤 材料：新鲜猪肝100克、菠菜200克、姜片适量、盐适量 步骤： 1.猪肝洗净切片，用料酒和盐腌制10分钟；菠菜洗净切段备用。 2.锅中加入适量清水，放入姜片和猪肝，大火烧开后撇去浮沫。 3.转小火煮5分钟，至猪肝熟透。 4.加入菠菜段，继续煮2分钟。 5.加盐调味，搅拌均匀即可关火。 韭菜花炒腊肠 食材：韭菜花300克、腊肠2根、生姜2片、食用油1勺、料酒1勺、盐2克、鸡精少许 做法： 1、彻底清洗所有食材，将洗净的韭菜花切成小段备用。 2、将腊肠与料酒和切丝的生姜混合，待水煮沸后蒸约8分钟，取出并切成薄片备用。 3、在锅中加热食用油，然后加入韭菜花进行翻炒。 4、当韭菜花炒至大约七成熟时，加入腊肠片继续翻炒，并加入适量的盐和鸡精调味。让韭菜花完全吸收腊肠的油脂和调料的香气后，装盘即可。这道菜口感鲜美，营养丰富。 上汤芥菜 所需食材： 芥菜，高汤，皮蛋，枸杞，口蘑，蒜末，食盐，白胡椒粉，鸡精，葱花 详细做法： 1. 提前熬制一份高汤，可选用鸡骨、猪骨或牛骨等慢炖而成，滤掉杂质备用。芥菜洗净，摘成适当大小的段。如果有较老的茎部，可削去外皮，保持口感嫩滑。 2. 烧开水，加入少许盐和油，放入芥菜段快速焯水，待菜色变翠绿后捞出，沥干水分。锅中倒入高汤，加入口蘑，枸杞，皮蛋，煮沸后转中小火慢煮，让汤底充分吸收海鲜或火腿的鲜香味。 3. 加入适量盐、白胡椒粉和鸡精，轻轻搅拌均匀，尝味调整至适口。将焯过水的芥菜段，放入煮沸的上汤中。 4.用勺子轻轻推动，使其均匀受热，再次煮沸后继续煮约1分钟，使芥菜充分吸收汤汁的味道。关火前撒上蒜末，利用余温激发出蒜香即可。 我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。 |
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