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川菜，作为中国八大菜系之一，以其麻、辣、鲜、香著称，味道丰富多变，让人回味无穷。那么四川人爱吃的川菜有哪些呢？今天就给大家介绍下15道经典的川菜 1、辣子鸡  辣子鸡，四川美食的名片，辣中带麻，香脆可口，尝一口便能穿越味蕾的蜀地之旅，不容错过的经典川味。 2、毛血旺  毛血旺，汇聚川菜灵魂的麻辣盛宴，热辣鲜美，食材丰富，一碗下肚，感受地道四川的热情与酣畅，必试之选。 3、蒜泥白肉  蒜泥白肉，川菜中的一股清流，薄切猪肉佐以蒜泥酱汁，爽口不腻，蒜香悠长，轻咬即化的瞬间，尽显川菜细腻入微的味觉艺术。 4、麻辣水煮鱼  麻辣水煮鱼，川菜中的麻辣传奇，鱼片滑嫩，红油沸腾，每一口都是对味觉的极致挑逗，体验四川的热情似火与食材的鲜美结合。 5、肉沫茄子  肉末茄子，川菜里的家常温情，软糯茄子与香辣肉末完美交融，滋味绵长，平凡中见真章，带你领略川菜的亲切与深邃。 6、回锅肉  回锅肉，川菜的经典重现，二度烹制锁住肉香，肥而不腻，辣中带甜，每一口都是对传统美味的最佳诠释，川菜爱好者必尝佳肴。 7、夫妻肺片  夫妻肺片，川菜中的一绝，薄如蝉翼的牛肉牛杂，浸润在红亮油辣的酱汁中，麻辣鲜香，口感丰富。 8、水煮肉片  水煮肉片，精选上等猪里脊切薄片，沸水中涮煮锁住嫩滑，再浴红油辣汤，肉香与麻辣并重，展现川菜对食材本味的极致追求。 9、粉蒸排骨  粉蒸排骨，选用上等小排，裹上特制辣味米粉，外观金黄诱人，蒸汽缭绕间骨酥肉烂，入口即化，一道色香味俱全的川味艺术品。 10、宫保鸡丁  宫保鸡丁，鸡丁滑嫩，花生米香脆，红油亮泽中透出微妙的酸甜辣，每一口都是对传统与创新的绝佳平衡。 11、虎皮青椒  虎皮青椒，选用鲜绿青椒，经煎烤至表皮皱起如虎纹，外皮微焦内里保持脆嫩多汁，酱香浓郁中带着微妙的辣。 12、红油猪耳 红油猪耳，精选脆爽猪耳切丝，浸润在艳丽红油之中，晶莹剔透，每一根丝都裹挟着诱人的光泽与丰富的口感，夏天很适合吃。 13、口水鸡 口水鸡，选取鲜嫩鸡肉，佐以红亮香辣油与芝麻蒜泥，肉质滑嫩，色彩诱人，入口冰凉麻辣，如同夏日里的一道清凉诱惑，唤醒沉睡的味蕾。 14、麻婆豆腐 麻婆豆腐，嫩滑豆腐与鲜辣肉末激情碰撞，覆以红油赤酱，表面浮着诱人的辣椒末与翠绿葱花，好吃又营养。 15、鱼香肉丝 鱼香肉丝，精选瘦肉切丝，搭配木耳、胡萝卜丝快炒，色泽鲜艳诱人，酸甜辣咸四味和谐，汁浓芡亮。 川菜真的太好吃下饭了，没吃过的朋友欢迎来四川亲自尝尝，独属于四川的味道！ |
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