香菇酿肉

准备香菇、猪肉、生抽、老抽、料酒、蚝油、五香粉、食盐、葱、姜、食用油。

1、猪肉去皮，剁成肉馅，加入适量食盐、生抽、老抽、蚝油、五香粉，用筷子搅拌均匀。香葱、生姜切葱花，放入肉馅里搅拌均匀。

2、香菇洗干净，剪掉菌柄，倒放在盘子里，把肉馅团成肉丸，放在香菇上压实。锅里加好水烧开，放入香菇肉丸蒸15分钟，蒸熟后即可出锅。

3、锅里倒入适量油，放入葱花爆香，加入适量蚝油、生抽、食盐调味，倒入盘子里的汤汁，淋入适量水淀粉勾芡，汤汁浓稠后淋在香菇肉丸上即可。