别吃太清淡？181个国家研究：吃得越咸，寿命或越长？答案来了

“难道吃盐多不是能更长寿吗？”刘阿姨在病床上苏醒后，向医生提出了这样的疑问。

医生轻叹一声，摆了摆头，解释道：“盐摄入过量，并不能带来长寿，反而可能会缩短生命。”

刘阿姨现年已经55岁，她平日里热衷于养生之道，喜欢利用空闲时间浏览各类养生科普文章，以此汲取健康养生的知识。

就在数月之前，刘阿姨在一个姐妹交流群里看到一篇分享的文章，其中引用了一项国外的研究结果，声称日常增加盐的摄入量对身体有益，甚至能在一定程度上延长寿命。刘阿姨对此深信不疑，于是开始在日常膳食中额外增加盐的分量。

然而，经过一段时间的实践后，刘阿姨感觉身体出现了不适，常常感到恶心、想吐，还伴有头晕目眩的症状。感到不安的刘阿姨决定前往医院寻求专业诊断。经过医生的仔细检查，发现刘阿姨的血压异常升高，初步判断她患上了高血压。

在医生的询问下，当刘阿姨得知自己的高血压可能与近期盐摄入过多有关时，她感到十分困惑：究竟是多吃盐好，还是应该减少盐的摄入呢？

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181个国家研究：

吃得越咸，寿命或越长？

《欧洲心脏杂志》曾刊载一项研究，该研究站在全球视角，深入探讨了钠摄入量与预期寿命之间的疾病生态学关系。

该研究涵盖全球181个国家，通过综合分析这些国家的钠摄入数据、人均寿命以及死亡情况，研究人员发现，钠摄入量的增加与出生时的预期健康寿命延长、全因死亡率降低存在关联。

具体数据显示，日均钠摄入量每增加1克，预期寿命会相应增加2.6岁。而当人们达到60岁时，预期寿命可再延长0.3岁。更为显著的是，每增加1克钠摄入，全因死亡风险可降低131例/10万人。

然而，这是否意味着“吃得越咸，寿命越长”呢？

其实不然。该研究本质上属于观察性研究，其研究者在论文中也明确指出，疾病生态学研究和死亡风险受多种因素影响，而饮食中的钠元素只是其中之一。因此，我们不能轻率地将这一研究作为制定推荐指南的唯一依据。

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每日饮食清淡，

为何钠元素摄入总是超标？

虽然正常的饮食习惯所摄入的盐分通常不会对身体造成显著危害，然而，“隐形盐”的潜伏却给我们的健康带来了难以忽视的风险，遗憾的是，这一点并未引起大众的足够关注。

那么，何为“隐形盐”呢？简而言之，它指的是那些食用时并不感觉咸，甚至味道偏淡，但实际含盐量却相当高的食物。

例如，广受喜爱的辣条，你可能仅仅感受到它的辣味，却忽略了其惊人的含钠量——高达2136mg/100g。这意味着，仅仅食用100g辣条，你的盐摄入量就已超出日常标准的107%。

再比如番茄酱，许多人认为它只是酸甜或甜味，殊不知其含钠量也不容小觑，达到921mg/100g。食用100g番茄酱，你的盐摄入量就会超出日常标准的46%。

除此之外，生活中还隐藏着许多“隐形盐大户”，如腊肠、卤蛋、方便面、榨菜、薯片、鱿鱼丝、猪肉脯、火锅丸、肉松等。

这些食物巧妙地“掩饰”了自身的高盐属性，容易误导消费者，让人在不知不觉中摄入过量盐分，从而对健康造成损害。因此，我们必须提高警觉，在选购食品时，务必查看食品成分表，尽量避免食用盐分过高的食物。

在我国，重口味、高盐饮食的习惯相当普遍。然而，过量摄入盐分可能会增加罹患高血压、肾病、胃癌等疾病的风险。为了健康着想，我们可以尝试使用低钠盐，并学会科学合理地控制盐分摄入。

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吃盐越少，

身体就会越健康吗？

虽然过量摄入盐分无法增长寿命，反而可能引发高血压等健康问题，但盐的摄入量是否越少越好呢？

答案并非如此！

我们需要明白，人体体液的主要成分包括无机盐离子，如钠、氯、钾等，这些元素广泛存在于我们的汗液和细胞液中，是维持人体生命活动所必需的重要营养物质。

在临床上，有些患者常常会出现身体疲劳、头晕、恶心等不适症状，但经过检查却未发现明显异常，只是血压偏低。这些患者通常只需要在日常生活中稍微增加盐分的摄入，就能显著改善这些不适症状。

因此，为了保持身体钠元素的平衡，促进身体健康，我们每日需摄入适量的食盐（5克左右）。

日常更不能盲目自行增加盐分的摄入，否则会给健康带来很大的威胁。

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编辑：彭秋霞

审校：郝雅竹

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