【原】炒鱼泡

炒鱼泡

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原料鱼泡300克，熟笋1小块

调料葱、姜、蒜、干辣椒、海鲜酱、料酒、酱油、盐、白糖、味精、水淀粉、胡椒粉、色拉油各适量

做法

1鱼泡洗净后入沸水锅焯熟；笋切成片。

2锅置火上，放入油烧至五成热，放入鱼泡，滑油捞出；笋片用油焐熟，待用。

3锅内留底油，下葱、姜、蒜煸香，放干辣椒，加海鲜酱、料酒、酱油、盐、白糖、味精调味，勾芡，倒入鱼泡和笋片，炒匀装盘，撒上胡椒粉即可。