 本报编译：据《宇宙报》报道，胆固醇对于人体形成健康细胞非常重要，但如果这种物质产生过量，尤其是坏胆固醇，可能会给身体带来严重的疾病。因此，为了避免胆固醇升高，建议减少某些可能导致血液中坏胆固醇增加的食物的摄入量。 胆固醇有哪些类型？ 胆固醇有两种类型。第一种被称为高密度脂蛋白胆固醇或“好胆固醇”。高密度脂蛋白分子所携的胆固醇，是逆向转运的内源性胆固醇酯，将其运入肝脏，再清除出血液。 据梅奥诊所门户网站（Mayo Clinic）称，第二种类型是低密度脂蛋白胆固醇或“坏胆固醇”。是引发动脉硬化的重要致病因素。它会沉积在血管壁，形成动脉粥样硬化斑块，使动脉越来越窄，导致心绞痛，一旦溃破还会形成血栓，堵塞动脉，导致心肌梗死、中风等严重问题。 坏胆固醇水平过高应避免摄入哪些食物？ 坏胆固醇增加的原因可能有多种，可能是年龄原因，也可能是家族基因问题，但最主要的原因还是因为不良的饮食习惯，尤其是摄入过多的饱和脂肪。不少食物中都含有这种类型的脂肪。比如： 1.红肉  猪排或排骨等是饱和脂肪的重要来源。根据绿十字门户网站（Cruz Verde）的说法，胆固醇过高的人群，这种食物的合理摄入量应该是每周一次。另外，建议多吃白肉，例如鸡胸肉，因为它的脂肪含量较低。 2.全脂乳制品  全脂乳制品虽然是钙和其他营养素的重要来源，但如果过量食用也会导致身体并发症，但也不能完全不摄入。因此，建议每天至少喝一杯全脂牛奶、酸奶、奶酪以及其他衍生物等产品。 3.烘焙和油炸食品  谁都无法抗拒香喷喷的脆皮炸鸡的诱惑。偶尔吃点油炸食品并不会对身体健康造成多大影响，但根据Medline Plus门户网站的说法，如果每天都吃这类产品不仅会导致坏胆固醇增加，还会导致体重增加。 如果你很想吃甜食，可以吃苹果、橙子或猕猴桃片。这些东西都可以帮助你降低胆固醇。 总之，要尽量少吃油炸食品，例如甜甜圈或薯片薯条，因为这些东西脂肪含量很高。  （Flora编译） |
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