茯苓，10年养生人，
10 年驻厂生产经验，
熟悉各种养生产品的选材选料，制作工艺。
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茯苓，10年养生人， 10 年驻厂生产经验， 熟悉各种养生产品的选材选料，制作工艺。 小暑大暑，上蒸下煮 这种上蒸下煮的气候环境里，人很容易脾虚湿重 当然，几千年来，老祖宗也留下很多好用的方法 例如此时南北方都会有一些特别的饮食来应对 作为一个道地的北方人，小时候，三伏天必吃的就是炒面粉（点击下面蓝色字，可以查看我关于炒面粉的分享） 那时的炒面粉不是用面粉炒 而是用麦子炒（麦子炒完再磨粉更香更均匀） 小麦炒到焦香，磨成面粉（那时有很多小磨坊有条件） 早上取几勺热水冲一下，当早餐吃 很有效 至少我夏天很少腹泻拉肚子，那时的卫生条件可不是现在啊，入嘴的啥没被蚊子苍蝇先吃过
养生后，发现夏季跟我们北方炒麦子一样好用的 还有一道南方的炒米茶 如果你的老家是湖北钟祥，你就会秒懂 这是一个极其简单的食疗方 仅用到一味食材——大米 但绝不要因为简单就小看它 它好用到什么程度呢 先看一下网友的反馈
炒米为什么这么好用呢？ 这要先从它的原料大米说起 大米，中医学名——粳米，它不只是食物，还是一味药材 《本草经集注》记载粳米： 《长沙药解》： 味甘，入足太阴脾、足阳明胃、手太阴肺经 入太阴而补脾精，走阳明而化胃气，培土和中，分清泌浊，生津而止燥渴，利水而通热涩 《本草从新》： 得天地中和之气，平和五脏 这里解释一下《本草经集注》说的粳米味苦，跟《长沙药解》说的粳米味甘 并不冲突 五味子五味俱全、酸味最重，粳米也有两味，甘、苦 总结来说粳米药性平和中正、不偏不倚 它的功效归纳起来： 益肺气、养胃气、补脾阴、止烦止燥 昨天文章专门分享过夏季养胃气用大米 文章里已经详细解释了为什么大米会有这些功效（点击上面蓝色字可以查看）
以上只是医书对它药性的概述 下面列一下入药用法 医圣张仲景著《伤寒杂病论》，全书有 7个方子用到了粳米： 附子粳米汤、白虎汤、竹叶石膏汤与桃花汤等... 我们知道仲景组方，药味精炼，严谨有序，粳米虽不是主药，在方中那也绝对不可或缺，除了粳米，其他米绝无此待遇 后世医家应用粳米，除了遵循仲景之法，还创新了新方法，那就是炒粳米 先列一下，后世医家对炒粳米的应用 《本草纲目》： 炒米汤，止烦渴（时珍）。 《幼幼集成》 官拣参不拘多少，同炒米、煨姜、红枣浓煎汤，徐徐服之，实有起死回生之力。 书中，还有多处记载了，炒米入药，以及以炒米汤送服各类丸药 清朝著名医家叶天士用炒粳米补虚消食、止泻止呕、通胃阳 《中国医学大辞典》记载：粳米炒焦，作汤，除湿、益胃，止烦渴 这里我再总结一下： 炒焦是一种中药的炮制方法 通过炒焦，产生“焦香” 色黄入脾，焦香醒脾 “焦香”可以健脾祛湿 相比生品，炒成焦黄后的粳米，健脾效力大大增强 脾主运化，运化功能一强，水液代谢自然加快，湿气也就祛除了 “焦香”还可以消食导滞 比如消积滞名方焦三仙，全是炒焦的食材 所以粳米变成炒米后，除了健脾益气、除湿止泻的作用更强外，又附加了一层消食和胃的作用 那炒米茶怎么做呢？
原味炒米茶 原料： 大米 做法： 将锅加热至无水状态 倒入适量大米，中小火不停地翻炒，直至大米变成焦黄色 关火放凉后，倒入密封罐中储存 需要的时候，可以直接用开水冲泡，像泡茶一样 也可抓一把丢入保温杯闷泡几分钟再喝 还可以像煮粥一样，把炒好的大米放入锅中，大火烧开煮15分钟，关火后再闷2分钟，然后盛出饮用即可，只喝汤 除了单独饮用炒米茶，还可以根据我们身体的需要，灵活变通，加入其他食材，做加味版炒米茶
简单列几个加味配方 脾胃虚寒：红枣姜米茶 加点儿红枣、生姜跟大米一起炒，温中散寒的作用更强 气滞有痰：陈皮炒米茶 把大米炒成焦黄色时放入陈皮即可关火。陈皮燥湿化痰，理气健脾，很适合脾胃气滞引起的腹胀，以及湿阻脾胃引起的食欲不振、舌苔厚腻、大便不成型、咳嗽痰多等 肝郁脾虚：玫瑰炒米茶 将炒好的大米茶跟玫瑰花一起冲泡，疏肝解郁 肝郁脾虚，气滞血瘀的人最适合 另外，湿气重还爱上火的朋友，在泡炒米茶的时候，可以加一点绿茶制约炒米的燥性 最后，炒米茶虽好，但性燥助火，所以它不是适合所有人用的滋养品，需要对症使用 以下人群适合： 概括起来，就是脾虚湿重，脾胃不和，饮食容易积滞的这部分人 当然，三伏天，上蒸下煮的气候中，我们很容易脾虚湿重、内里虚寒，而饮食中又有很多生冷食物，所以此时大部分人都可以适当喝点 秋天，气候转燥以后，除了上面列举的适宜人群外，其他人就不要再喝了 尤其阴虚火旺、津液不足之人 炒米性燥助火，避免伤阴，常年每日服用还是建议昨天的生粳米汤 |
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