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原创 抱玉公 宁夏枸杞博物馆 2025年02月10日 10:00 宁夏 
陆抑非 梅花
【导语】元代忽思慧《饮膳正要》记载了枸杞酒的酿制方法，强调其补虚弱、益精气等养生功效。枸杞酒不仅保留了枸杞的营养成分，还增添了酒香，成为养生与品味的佳酿。枸杞自古被推崇，现代研究证实其抗氧化、增强免疫力等作用。枸杞不仅是养生食材，还象征吉祥、长寿，其文化内涵丰富，产品形式多样，成为中华民族传统文化的瑰宝。
元代忽思慧《饮膳正要》书中记载的“枸杞酒”方如下：以甘州枸杞依法酿酒。补虚弱，长肌肉，益精气，去冷风。壮阳道。枸杞酒是用枸杞作为主要原料酿制而成的酒。古代酿制枸杞酒的方法和所用的物料也有简繁和粗细之分。一种方法是把枸杞子煮烂捣汁，和酒曲、米一同酿酒。或者是把枸杞子和生地黄一起装在新白布缝成的袋子内，浸入酒中一同煮。唐代的《千金翼方》则在酿成的枸杞酒中放入用绢袋装盛的干地黄末、干姜末、商陆根末、泽泻末、花椒末，一同装在瓮中将瓮口密封好埋入地下三尺，上面覆盖坚实，二十天后取出打开，酒发出金红色，每天早上空腹饮半升。这是东方最古老的养生秘方，两千年前的《诗经》里便有“陟彼北山，言采其杞”“湛湛露斯，在彼杞棘；显允君子，莫不令德”的吟咏，那些朱红的果实穿越时光，在陶瓮中与黍米共舞，酿成先民们延年益寿的玉液琼浆。中医讲究以酒行药势，当宁夏枸杞遇见白酒或者黄酒，果皮中的甜菜碱与酒液中的醇类相融，化作温润的滋补之力。喜爱枸杞养生的人们，最懂这抹红的妙处，每天浅酌半盏，任枸杞的营养在血脉间游走，使人焕发生命活力。现代人的养生焦虑，在枸杞酒里得到化解。当法国人摇晃红酒杯时，我们在月光下温一壶琥珀酒，看枸杞在温热中次第绽放，仿佛看见敦煌壁画里的飞天将养生之道化入酒曲，让每一次举杯都成为与天地对话的仪式。酒液入喉的刹那，枸杞的甘甜裹着酒香漫过舌尖。这不是急功近利的药石，而是慢火细煨的生活美学。枸杞在酒中修行千年，终于参透养生的真谛：所谓延年益寿，不过是教人在杯盏起落间，学会与时光温柔相处。在历史的长河中，枸杞这颗小小的果实，承载着丰富的文化内涵，从元代忽思慧的《饮膳正要》中走来，带着岁月的沉淀，散发着独特的魅力。宁夏枸杞颗粒饱满，色泽鲜红，品质上乘，是酿酒的绝佳原料。而酿酒的过程，更是对枸杞精华的萃取与升华。经过精心酿造，枸杞酒不仅保留了枸杞的营养成分，还增添了一份醇厚的酒香，成为一种兼具养生与品味的佳酿。枸杞的养生功效，自古以来就被人们所熟知和推崇。它能够补虚弱，长肌肉，益精气，去冷风，壮阳道，这些功效在现代医学研究中也得到了一定程度的证实。枸杞含有丰富的枸杞多糖、维生素、矿物质等营养成分，具有抗氧化、增强免疫力、调节内分泌等多种作用。在快节奏的现代生活中，人们面临着各种压力和健康问题，枸杞成为许多人养生保健的首选。无论是泡水喝，还是入药膳，枸杞都能为人们带来健康与活力。枸杞不仅是一种养生食材，更是一种文化符号。在中国传统文化中，枸杞常常被赋予吉祥、长寿的寓意。它的形状圆润，色泽鲜艳，象征着圆满和富贵；它的生命力顽强，能够在恶劣的环境中生长，寓意着坚韧和不屈。在现代社会，枸杞文化也在不断发展和创新。枸杞的种植和加工技术日益成熟，枸杞产品也越来越多地出现在人们的生活中。除了传统的枸杞干果和枸杞酒，还有枸杞茶、枸杞面点、枸杞原浆、枸杞保健品等多种衍生产品。这些产品不仅满足了人们不同的需求，也进一步传播了枸杞文化。同时，枸杞旅游也逐渐兴起，许多枸杞产地举办了枸杞文化节等活动，吸引了大量游客前来参观和体验。游客们可以在枸杞园中欣赏枸杞的美景，品尝枸杞的美食，了解枸杞的文化，感受枸杞的魅力。枸杞，这颗小小的果实，承载着千年的文化记忆，见证着岁月的变迁。它以其独特的养生功效和文化内涵，成为中华民族传统文化的瑰宝。在未来的日子里，枸杞文化将继续传承和发展，为人们带来更多的健康与美好。枸杞文化81枸杞文化 · 目录上一篇【枸杞文化】元代忽思慧《饮膳正要》书中的枸杞羊肾粥阅读 60修改于2025年02月10日
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