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大家好，我是娟姐，酵母粉很多朋友都会用到，不管是蒸包子馒头还是烙饼发面，但是每次买酵母粉很容易用完，特别不方便 今天娟姐给大家分享自制酵母粉的方法，做一大瓶一年都用不完，下面跟随娟姐一起看看吧 首先把一包10克酵母粉全部倒入大碗里边，再加入一勺白糖，然后往里边加入200毫升的清水，用筷子搅拌均匀 搅拌均匀后，往里面加入200克面粉，面粉分两次加入，用筷子继续搅拌均匀，多搅拌一会 搅拌成这样比较细的面糊状就可以了，然后用一张保鲜膜把它盖起来，发酵一会，发酵时间有长有短，如果天气较热就快点，如果天气较冷就慢点趁着发酵的时间，现在我们再准备一个大一点的碗，往里面加入200克普通面粉，再加入200克玉米面粉，比例就是一比一，下手把它翻拌成均匀怎么判断呢，用筷子搅一下都是大气泡，还有蜂窝状就说明发酵好了用筷子稍微搅拌一下，排出里面的气体，搅拌至柔顺就可以了现在把搅拌好的面糊倒入刚刚的面粉中，加的时候一定要少量多次的往里面倒，一边倒一边搅拌全部加进来之后，多搅拌一会儿，大概五分钟左右，里面的颗粒就会变得更加的均匀，然后盖上盖子，二次醒发十分钟左右十分钟过后，找一个干净的托盘，然后把醒发好的面疙瘩直接铺在上面，铺均匀，拿到通风处风干，大概需要2天左右娟姐这个自制的酵母粉已经是第四天了，已经彻底晾干了，晾干后用擀面杖把它擀成碎末，方便保存全部擀好以后找一个干净无水的瓶子装起来，像这样室温放着就可以，正常用的时候舀一勺用起来非常方便，下面给大家看看发酵的效果接下来取出一勺放进盆子里边，倒上适量的温水，把它搅拌化开 等到面疙瘩完全溶解，这会儿往里边倒上适量的面粉，面粉少量多次的往里面加，用筷子搅拌成大面絮状 然后下手把它揉成一个光滑的面团，放在碗中盖上保鲜膜，让它醒发一会儿，大概半个小时左右 面团醒发好了，大家来看一下，已经发了满满一大碗，用手扯开来也是这种蜂窝状，说明面团发的非常好 这样做好的酵母粉用一年都完全没有问题，放的时候室温放着就可以，用的时候取出来一小勺，再次把它盖起来，随用随取，非常的方便如果你也喜欢，就赶紧收藏起来试试吧！娟姐在这里谢谢大家啦，我们下期再见
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