 谷雨，是二十四节气之第6个节气，春季的最后一个节气。斗指辰；太阳黄经为30°；于每年公历4月19日-21日交节。谷雨是“雨生百谷"的意思，此时降水明显增加，田中的秧苗初插、作物新种，最需要雨水的滋润，正所谓"春雨贵如油"。 谷雨时节，在中国南方地区，往往开始明显多雨，而特别是华南，一旦冷空气与暖湿空气交汇，往往形成较长时间的降雨天气。秦岭—淮河是南方春雨和北方春旱区之间的过渡地区，从秦岭-淮河附近向北，春雨急剧减少。在北方地区，谷雨是“终霜”的象征。
谷雨之日，“萍始生”，萍水始相逢。萍，水草，与水相平，故称“萍”；漂流随风，故又称“漂”。
谷雨后五日，“鸣鸠拂其羽”。鸠即鹰所化，布谷鸟。芜是杂草。“春谷终期吹羽翼”，鸠鸣预示着春要结束，此时田野里到处回荡着它“家家种谷”的殷切呼唤。
再五日，“戴胜降于桑”。“戴胜”头顶有长毛，又称鸡冠鸟，此时落于桑树，蚕将生之候。
谷雨茶，是谷雨时节采制的春茶，又叫二春茶。春季温度适中，雨量充沛，加上茶树经半年冬季的休养生息，使得春梢芽叶肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，富含多种维生素和氨基酸，使春茶滋味鲜活，香气怡人。 谷雨茶除了嫩芽外，还有一芽一嫩叶的或一芽两嫩叶的；一芽一嫩叶的茶叶泡在水里像展开旌旗的古代的枪，被称为旗枪；一芽两嫩叶的茶是三春茶像一个雀类的舌头，被称为雀舌；与清明茶“莲心”同为一年之中的佳品。
在北方有谷雨食香椿的习俗，谷雨前后是香椿上市的时节，这时的香椿醇香爽口营养价值高，有“雨前香椿嫩如丝”之说。香椿具有提高机体免疫力，健胃、理气、止泻、润肤、抗菌、消炎、杀虫之功效。
对于渔家而言，谷雨节流行祭海习俗。谷雨时节正是春海水暖之时，百鱼行至浅海地带，是下海捕鱼的好日子。俗话说“骑着谷雨上网场”。为了能够出海平安、满载而归，谷雨这天渔民要举行海祭，祈祷海神保佑。因此，谷雨节也叫做渔民出海捕鱼的“壮行节”。这一习俗在今天胶东荣成一带仍然流行。
古时有“走谷雨”的风俗，谷雨这天青年妇女走村串亲，有的到野外走一圈就回来。寓意与自然相融合，强身健体。 不知不觉中我们即将迎来二十四节气中的谷雨节气，谷雨节气作为春夏之交代表着寒潮即将结束，天气也开始逐渐转暖，那么我们如何做好谷雨养生？
顾护脾胃：中医认为，“湿困脾土”，湿邪很容易损伤脾之阳气，所以，在谷雨节气要顾护好脾，既可以为接下来闷热的夏天打基础，也可免受谷雨湿温之邪的困扰。同时，春五行属木，春末仍是养肝的大好时机。 适当进补：谷雨前后15天及清明的最后3天中，脾处于旺盛时期。脾的旺盛会使胃强健起来，从而使消化功能处于旺盛的状态，消化功能旺盛有利于营养的吸收，因此这时正是补身的大好时机。但是补要适当，不宜过，此时进补不能像冬天那样，应适当食用一些补血益气功效的食物。 陶冶性情：在情志、运动方面也如清明节养生一样，要保持心情舒畅、心胸宽广，切忌遇事忧愁焦虑，甚至动肝火。
预防过敏：谷雨之后，谷生花争妍。虽有满园春色，但空气中漫飞的花粉、灰尘和细菌也随之而来。它们潜伏在春风中，四处飘散，容易飘落到衣物上或被吸入呼吸道，过敏体质和免疫力低下的人可能因此易发过敏性皮炎、荨麻疹、鼻炎、咳嗽、哮喘等。  《咏廿四气诗·谷雨春光晓》 元稹（唐） 谷雨春光晓，山川黛色青。 叶间鸣戴胜，泽水长浮萍。 暖屋生蚕蚁，喧风引麦葶。 鸣鸠徒拂羽，信矣不堪听。 《白牡丹》 王贞白（唐） 谷雨洗纤素，裁为白牡丹。 异香开玉合，轻粉泥银盘。 晓贮露华湿，宵倾月魄寒。 家人淡妆罢，无语倚朱栏。 《出行湖山间杂赋》 陆游（宋） 鱼市樵风口，茶村谷雨前。 柳边烟掩苒，堤上草芊眠。 墓扫鸦衔肉，人归鹭导船。 东风吹短发，得句为谁妍。 《谷雨》 朱槔（宋） 天点纷林际，虚檐写梦中。 明朝知谷雨，无策禁花风。 石渚收机巧，烟蓑建事功。 越禽牢闭口，吾道寄天公。 张广才，江苏第二师范学院美术学院教授、原院长，全国中国画学会理事，江苏省中国画学会副会长，中国美术家协会会员，江苏省美术家协会省直分会会长，江苏省徐悲鸿研究会高级研究员、江苏省中华文化促进会理事、江苏省当代艺术创作研究会常务理事。 论文“重塑中国画的国家艺术形象”、“感悟生活，激发创造”、“大写意的现代魅力”等在《美术》、《中国书画》、《艺术百家》等国家级核心期刊上发表；专著《张广才画集——现代彩墨卷》由天津人民美术出版社出版；《江苏画刊提名21世纪优秀艺术家——张广才》由江苏美术出版社出版；有多幅作品参加全国性美展和在美国、法国、俄罗斯、日本、韩国、捷克、乌克兰等国举办的国际艺术交流展并获奖；有多幅作品被国内外重要学术机构和个人收藏。 编辑：孙燕 审核：徐晓冬 |
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