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在快节奏的现代生活中，人们常常被各种压力所包围，身体和心灵都在承受着巨大的负荷。养生，不再仅仅是一个概念，而已成为了人们追求健康生活的必然选择。 从古老的传统智慧中汲取灵感，那些历经岁月沉淀的古法养生饮品，凭借着天然的食材搭配与独特的制作工艺，正逐渐成为我们日常养生的绝佳伙伴。它们不仅能滋养身体，还能舒缓心灵的疲惫。 接下来，就让我们一同走进这些古法养生饮品的世界，探索它们的制作奥秘与养生功效，开启一段健康美好的养生之旅。 我是21姑娘，今天给大家分享10款药食同源，中式养生饮品 古法养生饮品制作及注意事项 一、古法凉茶
材料：龟板 5g（若追求更好效果，也可选用龟背，不过价格会更高）、土茯苓 5g、红花 3g、菊花 4g、甘草 13g、罗汉果四分之一个、灵芝 5g、金银花 4g、莲子心 2g、水 2000g 。 制作方法： 1. 将所有材料一同放入锅中，煮至沸腾后，盖上盖子，调至小火继续煮 30 分钟，随后过滤出汤药放置一旁备用。 2. 把过滤后的残渣重新倒回锅中，再次加入适量的水，先以大火煮沸，接着调至小火煮 40 分钟，最后将汤过滤出来。 二、古法茯苓水
材料：茯苓 20g、红枣两个（去籽后切成片）、桂圆肉 4 个、纯净水 1000g、冰糖 15g 。 制作方法：把所有材料清洗干净后，倒入锅中并加入纯净水，然后将锅置于火上烧开，再调至小火煮 20 分钟即可出品。 三、冰凉马蹄羹（马蹄沙）
材料： A 部分：纯净水 500g、黄冰糖 35g、马蹄粒 150g ； B 部分：芡水（由马蹄粉 10g 和纯净水 20g 稀释搅拌均匀而成）； C 部分：新鲜龙眼或芒果 。 制作方法： 1. 先将纯净水烧开，加入 A 部分材料，以大火烧开后转小火煮 5 分钟。 2. 煮开后关火，加入 B 部分的芡水，再次煮沸后倒入容器中，用冰水进行降温处理。 3. 降温后倒入碗中，加入 C 部分材料即可。 四、冰糖菊花茶
材料： A 部分：纯净水 500g、冰糖 20g ； B 部分：金丝黄菊 1 - 2 个 。 制作方法： 1. 将 A 部分材料倒入锅中煮开，煮至冰糖完全融化。 2. 冰糖融化后加入 B 部分材料，煮出菊花的香味后，倒入出品碗中并进行适当装饰即可出品。 五、桂花姜汁热茶
材料：桂花 1g、姜 40g、水 1000g、砂糖 60g、红片糖 20g 。 制作方法：把所有材料放入锅中煮开，然后调至小火煮 8 分钟即可出品。 六、海底椰甜茶 材料：无花果干 3 个、竹蔗 2 节、马蹄 3 个（对半切成 4 块）、雪梨半个、茅根 5g、蜜枣 2 个、海底椰片 6g、胡萝卜 25g、水 1250g 。 制作方法：将全部材料放入锅中，先以大火烧开，再调至小火煮 1 个小时（若想要汤底更加浓郁，可煮 2 个小时）。 七、海底椰膏
材料：海底椰水 1000g、冰糖 20g、白凉粉 30g 。 制作方法： 1. 将所有材料倒入锅中，搅拌均匀后开火煮至沸腾，然后过筛并倒入杯中，放凉使其成型。 2. 成型后倒入牛奶或椰乳即可出品。 八、无花果竹荪 材料： A 部分：竹荪 6 个 ； B 部分：新鲜无花果 100g、冰糖 40g、纯净水 1000g 。 制作方法： 1. 干竹荪需去掉菌盖和根部，用盐水泡软后去除杂质，再用热水清洗干净，剪成圈状备用。 2. 无花果切成四半，放入开水中并加入适量盐进行清洗，然后备用。 3. 将处理好的 B 部分材料放入传统高压锅中，以大火煮至上汽后，调至小火压 1 - 2 分钟，关火待泄压后开盖，加入处理好的竹荪，再以大火煮开，接着调至小火煮 2 分钟即可出品（注：上汽后立马关火也可）。 九、五指毛桃祛湿水 材料： A 部分：薏米 200g ； B 部分：纯净水 2600g、五指毛桃根 10g、甘草 3g ； C 部分：胡萝卜 50g、冰糖 40g 。 制作方法： 1. 薏米需提前浸泡半天，然后焯水备用（水开后将薏米下锅，再次煮开即可）。 2. 将焯水后的薏米及 B 部分材料倒入传统高压锅中，开大火煮至上汽后计时 9 分钟，泄气后开盖。 3. 加入 C 部分材料，煮至胡萝卜熟透且冰糖完全融化即可出品。 十、古法冬瓜茶 材料： A 部分：冬瓜 500g（冬瓜皮需保留）、冬瓜糖砖 150g ； B 部分：开水 500g ； C 部分：冬瓜糖浆 15g、冰块 1000g 。 制作方法： 1. 冬瓜洗净后去皮，将冬瓜肉切成黄豆大小的粒状备用。 2. 把冬瓜肉、冬瓜皮和糖砖一起进行腌制，腌制 2 个小时后放入锅中，煮至沸腾，然后转小火煮至冬瓜肉透明。 3. 在步骤 2 煮至冬瓜肉透明后，加入 B 部分材料，煮至沸腾后关火，倒入大容量杯中，加入冰块和糖浆，搅拌至冰块完全融化即可。
十一、食药同源注意事项 1. 制作菊花茶时，课程中添加了一点胎菊，以增强其功能性。但小菊花有时可能会比较脏，甚至带有小虫子，所以在使用前务必清洗干净。 2. 姜汁桂花茶中使用的是清桂，其桂花味道会更浓郁一些。若希望饮品外观更美观，可将清桂换成金桂。 3. 课程中制作的食药同源饮品，在出品时都未额外添加糖。大家制作完成后可先品尝一下，若觉得味道发苦或中药味过重，可适量添加一些糖浆后再出品。 4. 古法凉茶中的龟壳，实际使用的是龟板。若想让效果更佳，可选用龟背，不过成本会增加。若制作出来的凉茶太苦，可适当增加罗汉果的比例；若想让凉茶更苦一些，则可增加莲子心的比例。此外，这款凉茶以及茯苓水在售卖时需注意，小孩和孕妇不宜饮用。 5. 制作无花果竹荪糖水时，课程中是教大家在上气后调小火煮 2 分钟，实际上上气后立马关火也是可行的。
以上就是本次食药同源饮品制作的全部内容以及需要注意的事项。 希望以上这些古法养生饮品的制作方法和食药同源的注意事项，能为你的养生之路提供切实的帮助。每一款饮品都凝聚着传统养生智慧与天然食材的力量，值得你去尝试制作与品味。 如果你觉得这些内容对你有所裨益，别忘了关注我们，获取更多养生知识与实用技巧。同时，点赞支持一下，让更多人看到这些优质内容。也欢迎你将文章转发给身边热爱养生的亲朋好友，大家一起在追求健康的道路上携手前行，共享美好生活。 |
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