我发现了一个做米酒零失败的方法

成功的关键是要用冰水。
以前我做米酒，把糯米蒸熟了以后，给它倒出来，放凉，然后再拌酒曲。
没想到这样做的米酒不是长毛，就是发苦，要不就是发酸。
后来我恍然大悟，是不是等米自然放凉，需要一段时间，然后有杂菌进去了，这些微生物就把米饭给破坏了？
我就试了一下。
我冻了两瓶矿泉水在冰箱里，米饭蒸熟以后，我把
冰凉的纯净水倒在饭里，搅拌，饭就直接凉了，这个时候再放酒曲，过一段时间揭开盖子一看，喷香，米酒是又香又甜，成功了！
我试过很多回，全都成功了。
爱喝米酒的朋友们，可以按照我这个方法试试。