2025年5月5日中央广播电视总台科教频道《健康之路》节目《跟着节气来养生・立夏》视频全集和要点笔记。
立夏之后，天气越来越热，雷阵雨也变多了。人在这种环境下，很容易心烦意乱，脾胃也容易被暑气湿气折腾得不舒服。不过老祖宗留下来立夏吃面的习俗，那可太符合养生的讲究啦！
中国中医科学院医学实验中心的代金刚研究员，西苑医院的张晋主任医师，还有大厨甄建军，给大家分享了炸酱面、打卤面、麻酱凉面这三种面里藏着的养生门道，以及怎么做才好吃。
先说打卤面。立夏后大家干活儿多、累得慌，特别需要吃点碳水补充体力，面条又好消化，可不就成了大家的心头好嘛！这时候吃上一碗打卤面，还能滋养心阴，让人心情平静不烦躁。打卤面的卤可讲究了，里面放着木耳、鸡蛋、黄花菜这些食材，当然你也能根据自己口味和季节换着花样做。鸡蛋是补身体的好东西，尤其对滋养心阴有帮助，蛋黄还能改善心火大导致的失眠问题。黄花菜吃了能让人心情变好，不那么心烦。猪肉还有补肾的作用。偷偷告诉大家个小窍门，用绿豆淀粉勾芡，卤汁浓稠还不容易散开哦！
再聊聊炸酱面。它最有意思的就是配菜特别丰富，黄瓜、豆芽、芹菜这些，吃起来口感层次丰富，还能清热降火。黄瓜吃着清爽，能利水消肿；豆芽能帮助脾胃消化，去除湿气；黄豆能调理脾胃。炸酱也不只有传统的肉炸酱，还有鸡蛋炸酱、虾皮炸酱这些素的选择，吃素的朋友也能大饱口福。
麻酱凉面是夏天的解暑神器！一碗麻酱凉面，碳水、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质都有了。性质偏凉，能中和身体里的热气，缓解燥热的感觉。荞麦面，对降血脂、调节血糖和肠胃功能都有好处。麻酱里的芝麻能补肝肾、养血润燥，加点花生还能润肺养血。萝卜清热，帮助消化。
立夏养生操简单好学，能养护心脏，让人心情平静。呵字诀呼吸吐纳的锻炼方法，坚持练下去，整个人都会神清气爽，烦躁全消。
