         🔥被10w网友催更的手擀果蔬饺子皮配方来啦❗️上次分享的压面机版饺子皮配方被网友夸爆了，这次直接把「手擀秘籍」掏心窝子分享❗️手残党也能闭眼抄，快码住这份可以开店的果蔬饺子皮配方👇 ———————分割线————————— 📝果蔬机饺子皮配方（手擀版）： ✅原味: 中筋面粉300g｜小麦淀粉30g｜盐2g｜清水175g｜猪油5g（其他食用油也可以） ✅菠菜: 中粉300g｜小麦淀粉30g、｜盐2g｜菠菜泥180g(菠菜焯水打成汁过滤)｜食用油5g ✅南瓜: 中粉300g｜小麦淀粉30g｜盐2g｜蒸熟南瓜泥175g、食用油5g ✅胡萝卜： 中粉300g｜小麦淀粉30g｜盐2g｜蒸熟胡萝卜泥175g｜食用油5g ✅蝶豆花蓝: 中筋面粉300g｜小麦淀粉30g｜盐2g｜清水175g｜食用油5g｜蝶豆花粉2～4g（孕妇🤰及姨妈期勿食） ✅紫薯： 中粉300g｜小麦淀粉30g｜盐2g｜紫薯粉10g｜清水180g｜食用油5g ✅鸡蛋: 中粉300g｜小麦淀粉30g｜盐2g｜一个鸡蛋+清水=175g｜食用油5g ✅黑芝麻: 中粉300g｜小麦淀粉30g｜盐2g｜黑芝麻酱35g｜清水160g（预留10g） ✅火龙果： 中粉300g｜小麦淀粉30g｜盐2g｜火龙果汁180g（预留10g）｜食用油5g ✅仙人掌果粉： 中粉300g｜小麦淀粉30g｜盐2g｜仙人掌果粉3～8g｜清水180g｜食用油5g ———————分割线————————— 📝详细做法: ✅把配方里的食材的分别倒入揉面盆中，揉成光滑不粘手面团 ✅用保鲜膜把面团盖住团圆松弛15分钟，再揉几下，继续松弛10分钟 ✅把面团从厚到薄，擀开擀平擀成大薄片，饺子皮厚度在1～2mm，直径在6.5cm的，每个饺子皮重6～10g ✅多余的边角料再揉成团继续擀皮，实在是擀不了了就做成麻食或者面片或者面条等 ———————分割线————————— 🥳🥳温馨小提示: ✅因为面粉吸水性不一样及南北湿度也不一样，所以液体量可上下浮动10g、新手🉑预留5～10g清水，如果有厨师机揉面，会省事一点 ✅如果想吃无盐的，配方里去掉盐即可 ✅饺子皮防粘技巧，饺子皮之间撒上玉米面，但是不能撒太多，饺子皮干了也会不好包 ✅擀好饺子皮厚盖上保鲜膜，做好保湿防干 |
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