【原】#菲比热蔡# 家庭版天妇罗

你今天想吃什么呀！

我突发奇想给自己炸了天妇罗！

除了常见的一些蔬菜和虾，

这次还炸了紫苏叶！oho！

万物皆可天妇罗，

但这次最绝的是配上自己酿的梅子醋，

还有那用新鲜紫苏叶包的炸虾和炸葱！

听视频里的声音就是到多酥脆！

材料

面糊：玉米淀粉、鸡蛋、油、水

炸物：虾、秋葵、紫苏叶、葱段

（炸物可以用自己喜欢的各种蔬菜，比如胡萝卜呀、茄子等等，喜欢就好；但我非常推荐大家准备紫苏，炸和卷着吃都很棒！）

• 食材洗干净擦干水份

• 处理食材：虾去头、去虾线、去壳留一点点尾段，在腹部横向切几刀；秋葵和小葱切段（虾横切几刀是为了炸的时候虾肉不卷起来；也可以直接开背，但是虾肉口感较薄，没有满满的肉实感）

• 玉米淀粉，加一颗鸡蛋，搅拌均匀，稍微加一点点水，再加一点油，搅拌均匀，不要有面疙瘩（稠度和酸奶差不多，食材放进去可以薄薄挂一层面浆就可以了；不要太稠，不然吃起来就会感觉面很多）

• 锅里放油烧热，保持中小火（可以用筷子沾一点点面糊，放进锅里，如果面糊飘起来，就说明这个油温可以啦！）

• 食材整个裹一层薄薄的面糊，下锅炸（全程中小火，不然可能外表焦糊了，食材还没有熟）

• 顺序：虾、秋葵、小葱段，最后再用紫苏叶把剩下的面糊都抹掉（一点不浪费！）

• 炸好后夹起来用吸油纸或者厨房纸吸干多余的油分

• 摆摆盘，撒一把盐和黑胡椒，准备好梅子醋和新鲜紫苏叶

• DONE！家庭版天妇罗！

自己酿的梅子醋解腻刚刚好！

做法点击👆上方链接哟！

新鲜紫苏叶包炸虾，

再来一根炸葱段，

最后蘸一点梅子醋，

超绝！好喜欢！

这就是那天晚上惊喜到我的风味！

让AI给我的便携菜谱插个画，

我觉得还可以！

下期见！

#我是菲比菜 #天妇罗 #每天一道菜 #秋葵 #紫苏 #虾