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山药的精彩菜谱---清炒苦瓜山药片

 宁艺 2013-08-01
 
 
 
 
 
 
清炒苦瓜山药片
 
简介
苦瓜炒山药是一道去噪去火的平补菜肴。此菜特点，口感爽脆，营养丰富。
苦瓜又称凉瓜。苦瓜中含有大量的苦瓜素，苦瓜素不但可以减肥美容，还可以刺进唾液来增加食欲。山药，既是食用的佳蔬，又是常用的药材，具有补脾养胃、补肺益肾的功效。可用于治疗脾虚久泻、慢性肠炎、肺虚咳喘、慢性胃炎、糖尿病、遗精、遗尿、带下等症。

时间与份量

  • 准备时间：10分钟内

  • 制作时间：10分钟内

  • 用餐人数：1-2人

食材

  • 主料：山药100g ；苦瓜100g
  • 辅料：油、盐、鸡精、大蒜适量
步骤
 

1.瓜去瓤去籽，切成斜片。

 

2.山药去皮切片。

 

3. 锅中放水烧开，下入苦瓜片和山药片焯水。

 

4.大蒜切成片。

 

5.锅中注油爆香蒜片。

 

6. 放入沥干水的苦瓜片和山药片翻炒。

 

7. 加入盐和鸡精调味即可。

小贴士
山药片切好要放入水中，以免氧化变色。

山药的功效与作用及食用方法

 

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    来自： 宁艺 > 《山药》

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