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菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜,含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质,以及铁、钙、磷等矿物质。菠菜富含纤维,有促进肠道蠕动的作用,可通肠导便。便秘者可多加食用。特别提醒:做菠菜时,先将菠菜用开水烫一下,可除去80%的草酸,然后再炒,拌或做汤就好。
来自: 一键点出天下事 > 《蔬菜》
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