馆友“wyk1014”: 您好!您的馆藏文章“超级下饭菜:醋焖酱茄子”深受广大馆友的喜爱,于2016年7月1日进入“阅览室”频道的“生活”下“美食”类别的精华区。360doc代表全体馆友感谢您的辛勤劳动和慷慨分享! 喜欢吃醋吗?陈醋、白醋、柠檬醋,凡是能拌菜吃的,都可以用来做这道菜,其他会引起身体、心理不适的醋,比如特别想揍某人,特别看不惯某人和某人谈天说地,特别想让某人跪搓衣板的醋,并不适合用来做这道菜。 特别提示,其实做这道菜的官配,是陈醋。它吃起来就像听起来那么下饭,如果过一道油,吃起来还有点烧烤茄子的味道呢~ —————一只茄子一碗饭的分割线————— *香醋焖酱茄子* 原料图:长茄子1根 配料:香菜1把 大蒜4瓣 制作 : 1、 茄子切段,再切成图中的样子。 2、 香菜切成段,大蒜切成蒜末。 3、 炒锅加少许油烧热,放入蒜末炒香,再放入豆瓣酱炒出红油。 4、 加入香醋和糖进行调味。(这道菜就不需要加盐了,豆瓣酱很咸) 5、 加水,放入切好的茄子,小火焖至软烂。(茄子也可以过一下油,这样吃着油多一点,但却很香) 6、 焖至汁即将收干,放入香菜,用水淀粉勾芡出锅就可以了。 划重点了:豆瓣酱一定要先炒香菜够味! —————此处是“从此厌食是路人”的分割线————— 俺叫:王大厨 因为研发了一款好吃牛肉酱 所以小伙伴们也管俺叫:王大酱 我很浪漫,爱幻想 经常幻想有一天 你们都能吃到俺揍的饭 可是现实总是那样的残酷 所以…… |
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