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手撕包菜在家做，过油还是焯水？大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！手撕包菜过油还是焯水？把包菜的老叶不要，从中间一刀把包菜切开，去除根茎。把包菜撕成均匀小块，手撕的包菜比切得更入味，用刀切的话，刀口部位还容易变黑。注意油温，不要把辣椒炒糊，开小火爆出香味以后，倒入准备好的包菜，转大火，快速爆... 阅29 转4 评0 公众公开 21-03-24 15:27 |
5款经典凉菜调汁大揭秘，你一定用得着！蒜泥味汁一般多用于白煮类凉菜，所以不用酱油，其口味特点是蒜香浓郁，咸鲜开胃。食材：葵花籽油80ml、芝麻油10ml、米醋80ml、蜂蜜15ml、酱油15ml、姜少许、蒜少许、芝麻15g（以上材料配量可以配制10份菜）五：糖醋味汁。适用：此糖醋汁常用于凉菜中的糖炙骨、熏鱼等，一般是将腌制入味的原料炸熟后用糖... 阅34 转9 评0 公众公开 18-06-06 19:05 |
厨房技巧｜“料”理的秘密，教你认识几种香料。又称肉桂、官桂或香桂，是最早被人类使用的香料之一。桂皮分桶桂、厚肉桂、薄肉桂三种。一般说，肉桂为桂树的皮，干燥后为桶状，称“桂桶”，而“桂心”则是去掉外层粗皮的“桂桶”，也写作“桂辛”，跟“肉桂”的作用近似。鲜虾1斤、水淀粉1汤匙、红菜椒1个、番茄1个、洋葱半个、罗勒2两、蒜蓉1... 阅61 转4 评0 公众公开 17-07-13 15:03 |
食用油的种类及适合做的菜肴。做菜离不开一样东西，那就是食用油，识别食用油的种类和它适合的菜肴是做好一道菜的先决条件。食用油一般可以分为植物性食用油和动物性食用油。植物性食用油一般包括花生油、大豆油、玉米油葵花子油、山茶油、橄榄油等。不同的食用油适合做不同种类的菜肴，如烹制肉类食品时，用花生油可去除肉的腥味； 阅81 转4 评0 公众公开 17-07-07 11:35 |
辅料：盐、番茄酱、蒜、葱、料酒、糖、醋。调配料：木耳10克、冬笋片25克、油75克、酱油10克、葱5克、姜汁5克、料酒8克、味精3克、蒜片5克、汤、淀粉各适量。调配料：味精2克，盐5克，白糖50克、香油、酱油10克，料酒20克，葱段、姜片各5克，高汤150克，水淀粉、花生油50克。3、锅留底油，放入葱姜丝、料酒、盐、白糖、醋、高汤，下入煎好的虾... 阅159 转3 评0 公众公开 17-01-24 17:30 |
关于美食，我有问必答。Q1：美食记者是否需要敏感和丰富的味蕾等感官嗅觉？Q2：经常采访会尝试不同的美食，重复再所难免，怎么平衡枯燥和新鲜？因为毕竟还是要写出美食评论。美女作家用下半身写作，我们用上半身写作，如果怕胖、怕辣、怕醉、怕拉肚子，就不要来写美食，自己笔下的东西一定要亲口尝过，这是最基本的职业道德。 阅50 转3 评0 公众公开 17-01-18 16:58 |
舌尖上的美食，原来34省的美食代表是它们。舌尖上的美食，舌尖上的中国，祖国的地大物博，造就了广阔的美食天地。我想你一定知道你家乡的美食代表，那你知道其它省份的美食代表吗？25、云南美食代表：过桥米线。31、宁夏美食代表：清蒸羊羔肉。全国美食代表都在这里了，写的小编我心好累，但是一想到给你当了一次雷锋，还是值得的，拿去吧，以... 阅83 转3 评0 公众公开 17-01-18 16:51 |
做法:将樱桃、葡萄分别清洗干净后,荔枝要剥皮去核,用色拉酱调把樱桃、葡萄和荔枝肉拌均匀,最后加入柠檬汁,即可食用。做法:将洋葱、黄瓜切丁,将胡萝卜和黑木耳用水焯熟后切成小片,倒入橄榄油,将黄瓜丁、洋葱丁、胡萝卜和黑木耳调拌均匀,最后加入黑胡椒和盐调味。功效:黄瓜的葫芦素和黄瓜酸可以帮助肝脏排毒,并且有利尿的功效,可以排除肾脏的代谢... 阅49 转4 评0 公众公开 15-07-02 18:45 |
一个梨重290g，所含热量104.6kcal，蛋白质、脂肪和纤维素的含量分别是0.95、0.5和7.37g。一个桃子重110g，所含热量45.4kcal，蛋白质、脂肪和纤维素的含量分别是0.85、0.04和1.2g。一根香蕉重200g，所含热量107.4kcal，蛋白质、脂肪和纤维素的含量分别是1.7、0.2和0.5g。一个猕猴桃重160g，所含热量74.4kcal，蛋白质、脂肪和纤维素的含量分别是1... 阅1385 转7 评0 公众公开 15-07-02 18:42 |
