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| 共 21 篇文章 |
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糖尿病食谱：珍珠丸子。原料：猪瘦肉50克，糯米25克，姜末、味精各少许，食盐1克，淀粉、料酒各适量。制作方法：1.将糯米洗净，放温水中泡约1小时，捞出，置盘中。2.将猪肉剁碎，加入食盐、料酒、姜末、味精及适量淀粉和水，用力搅拌，制成肉丸。3.于每个丸子的外面裹上一层糯米，置盘中，上蒸锅蒸熟。 阅163 转3 评0 公众公开 13-08-17 22:27 |
做豆腐脑第一葡萄糖内酯和豆浆的配比要正确，所以在豆浆最终煮好之后要称量一下以确定内酯的量，内酯量少了则不成形，多了则酸。做豆腐脑的豆浆要浓一点，泡发的黄豆和清水的比例至少要2（g）:15（ml），还有豆腐脑里面的配料随个人喜欢：虾皮紫菜芝麻蒜叶葱花香菜等等不必拘泥。6.在豆浆第一次沸腾时就要不停的用勺子搅拌豆浆，直到豆浆的泡沫... 阅718 转65 评0 公众公开 12-09-04 00:38 |
“凉拌蕨根粉”的做法 蕨根粉是从野生蕨菜的根里提炼出来的淀粉类做成的粉丝食品。蕨根粉200克，酱油30ml,香醋30ml，香菜2棵，香麻油10ml，蒜子6粒，白糖4克，盐2克，花生米40克，冰开水1小碗，冰块适量。1.大火烧开一锅水，水开后把蕨根粉倒入锅中盖上锅盖大火煮至蕨根粉无硬心为宜（约煮5-6分钟左右）。5.捞起煮好的蕨根粉稍控水后倒入冰... 阅280 转18 评0 公众公开 12-09-02 22:17 |
“湘味剁椒泡萝卜”--地道湖南风味 炎炎的夏日，喝着白粥、吃着凉面，再配上开胃的小菜，自然带来一份清凉。今天介绍的是一道泡菜“湘味剁椒泡萝卜”，这道菜的制作方法很简单，用料也很少，但有几点一定要注意的，食材的表面必须无水份，要彻底控干水分;装食材的容器必须无水份;用来搅拌筷子必须干爽无水份。2、把萝卜条倒入筲箕里，放置一... 阅1110 转4 评0 公众公开 12-09-02 22:11 |
“翡翠虾仁” 又好吃又简单的快菜 最近海产品都降价了，相对于现在高高在上的肉价，吃海鲜还是很合算，现在的虾比排骨便宜多了，一斤虾才16元，一斤排骨得21元。做这道菜时有两点小技巧要注意：虾带皮煮后比较容易剥皮，如要更加入味的可以先将虾皮剥掉，然后加少许料酒、蛋清和淀粉浆一下，这样炒出的虾仁更嫩。1、将买来的活虾清洗干净，... 阅148 转3 评0 公众公开 12-08-30 20:48 |
“豉香鸡丁”--发汗解表 提振食欲 用豆豉和辣椒搭档调味出的菜式有一定的发汗解表作用，适量食用也有助于提振食欲，今天为大家介绍这这味“豉香鸡丁”，就是用葱、姜、蒜加上豆豉和辣椒调味鸡肉，精心烹调而成，简简单单的几个工序就能制作出这道能够点燃味觉的下饭菜。准备食材：鸡胸肉4块，葱2根，姜1块，蒜子7粒，花生油30ml，姜汁2茶勺... 阅115 转9 评0 公众公开 12-08-30 20:47 |
“鸭子肉粥”--滋阴润肺 养生佳品 今天为大家介绍一道养生粥--“鸭子肉粥”。还有两点要注意的是：鸭肉性凉，脾胃虚寒、容易腹泻的人最好将粳米炒熟后再与鸭肉同煮熬粥，炒熟的粳米可以中和鸭肉的寒性。准备食材：鸭肉300克，粳米150克，黄酒10ml，盐5克，清水适量，鸡精2克，葱1棵 烹调方法：1、买回的鸭肉冲洗干净，斩成小块装入大碗... 阅68 转1 评0 公众公开 12-08-23 22:53 |
油焖大草虾 对虾太贵，今天选择了稍为便宜点的草虾进行制作这道北方大多数人都喜爱的美食-----油焖大草虾。草虾约500克、葱丝20克、姜丝15克、蒜茸10克、盐3克、白糖15克、黄酒20克、花生油适量。1、首先剪去虾的足和须，然后再剪开虾背挑出虾肠（虾线）。2、剪掉头上的虾枪，挑出虾的胃包。4、倒入草虾煸炒到发红后，倒入葱丝、姜丝、蒜茸... 阅464 转22 评0 公众公开 12-08-22 11:50 |
“干锅土豆虾”--色好味浓，口感扎实。今天就试一下使用土豆为辅料，鲜河虾为主料，用干锅菜的烹调方法制作一味“干锅土豆虾”给大家分享吧。1、买回的虾用水龙头冲洗干净，再用剪刀剪掉虾枪，虾须，再用牙签从虾的倒数第二节挑出虾线（虾肠）。5、锅中留虾油，倒入切好的土豆煎至两面金黄色，不断翻炒土豆，直至土豆变软。 阅150 转3 评0 公众公开 12-08-22 11:46 |
“冰镇酸梅汤”--消暑解渴之极品 酸梅汤古来即为上好的夏日饮品。因其除热送凉，安心痛，祛痰止咳，辟疫，生津止渴的功效，被誉为“清宫异宝御制乌梅汤”，后来传入民间，于是大街小巷，干鲜果铺的门口，随处可见卖酸梅汤的摊贩,摊上插一根月牙戟以示夜间熬得，挂一幅写着“冰镇热水酸梅汤”的牌子。4、将乌梅和山楂干放入锅中，我今天选择... 阅131 转10 评0 公众公开 12-08-20 11:57 |
