| 共 14 篇文章 |
|
虾仁清洗干净，去掉虾线，加入1小勺盐，加入1小勺白酒拌匀，腌制15分钟腌制好的虾仁加入2小勺淀粉抓拌均匀胡萝卜和黄瓜洗净切小丁锅中加入1大勺油，油热后下锅滑炒虾仁，虾仁变色后即可捞出另起锅加入少许油，将胡萝卜和黄瓜丁下锅炒至断生加入少许盐，加入玉米粒翻炒然后加入事先炒好的虾仁，翻炒均匀，即可关火。虾仁（新鲜基围虾）；鲜虾洗... 阅121 转0 评0 公众公开 18-08-11 16:33 |
1.将甲鱼用开水汆烫40秒，去老皮，将刀深割入甲鱼脖子与甲鱼壳1/3处，放血几秒钟，继续将刀沿周边旋动，将甲鱼壳与底板分开，取出内脏与多余的油脂（油脂使甲鱼较腥，影响菜品口味），将甲鱼四肢、头部斩下，将底板斩为4块，牙签肉单独为1块，甲鱼壳斩为6块，每只甲鱼加入甲鱼胆汁1-2克与白醋 2-3克拌匀，用来祛腥，冲水后沥干。第二，甲鱼下入... 阅24 转0 评0 公众公开 18-06-27 09:33 |
野生河干虾500g 渔民自晒 虾干即新鲜活虾直接晒干成为虾干，有些小虾晒出来称之为虾皮，但是比如罗氏虾、竹节虾晒出来个头大。野生河干虾500g 渔民自晒 肉质鲜美，气味鲜香，所以称之为虾干，食用时先用温水泡一下，然后按照自己喜欢的方式烹饪即可 野生地皮菜 地木耳山野菜地衣菜 农家干菜，两袋装共100g，泡发后自然色泽，个头饱满爽滑... 阅46 转0 评0 公众公开 18-05-25 13:12 |
2、大虾挑去虾线(用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过，然后轻轻挑出虾线就可以了)，剪去虾足，加少许盐，料酒，水淀粉拌匀，放入八九成热的油锅中滑熟，捞出沥油备用。做法：1、将虾去头、尾、皮、虾肠，只取虾仁，洗净后剁成茸状，放入容器内，加入盐，料酒，葱姜汁水，蛋清和淀粉，充分搅拌后备用，注意盐一定要少放，因为虾本身... 阅6 转0 评0 公众公开 18-03-10 15:20 |
“虾仁”在烹饪中如何致嫩？滑蛋虾仁--鲜美脆嫩的秘诀。我觉得用袋装的冷冻虾仁做最好，因为这种虾仁脆嫩的跟加了水似的，炒熟后都还是晶莹剔透状。然后炒制的时候为了保住它的水嫩质感，我喜欢用油将虾仁裹住，因为油能把虾仁内的水份锁住不流失。【滑蛋虾仁】所需材料：虾仁1袋，鸡蛋2个，姜2片，白酒2滴，盐、料酒适量，纯牛奶50克（大 约一... 阅42 转1 评0 公众公开 18-03-10 15:04 |
蟹肉、猪油（色拉油）油烧热，爆香葱姜末，下蟹肉翻炒，沿锅边倒入料酒，继续翻炒大概5分钟，放盐，关火，凉后分小瓶放冰箱冷冻可保存一年，冷藏至少三个月。小贴士 熬蟹油时间不要长，蟹肉脱水就不好吃了油一定要多，没有猪油就用色拉油如果熬的多，一定要分瓶装，不要全部放在冰箱冷藏，请冷冻保存，吃一瓶拿一瓶，放冷藏，我这是血的教训啊... 阅118 转0 评0 公众公开 17-11-12 16:36 |
炒蟹粉。④烧热锅，下熟猪油，放入葱末略偏，倒入蟹粉轻炒一下即投入黄酒、盐、白糖、酱油、姜茸、膘茸和煮滚适量的汤后，用慢火稍焖，再移至大火上烧透，用生粉水勾芡即可. 相关 炒蟹 炒蟹粉 蟹粉 蟹 相关食谱 炒蟹粉 炒蟹粉（素） 桂花炒蟹粉 美食问答 玉米炒蟹怎么做 花蟹粉丝煲要做多久 怎么炒红... 阅38 转0 评0 公众公开 17-11-12 16:32 |
少许 蟹粉虾仁的做法。撒一把盐在洗净的虾仁里，顺一个方向搓揉，使盐融化。盐会让虾仁里多余的水份析出。将沥干水的虾仁用干布或是厨房用纸再吸去多余的水份。保持虾身的干度，特别的重要事关虾仁的口感。吸干水份的虾仁，略加盐料酒。翻炒虾仁，锅不热会黏锅。如果烧清炒虾仁或者其他混炒比如青豆虾仁，白果虾仁之类的。稍加盐，根据你... 阅72 转0 评0 公众公开 17-11-12 16:28 |
外皮酥脆，香甜可口的奇妙金丝虾才是小朋友的最爱，附教程。朋友们好，今天我们跟大家分享一道小朋友最爱吃的奇妙金丝虾，外皮酥脆，香甜味美，教程很简单，一学就会。然后我们准备虾子，把头和外皮去掉，留尾部就行《如上图》。最后我们把之前炸好的虾子粘上一层比沙拉酱，跟着再粘上之前炸好的土豆丝就可以食用了。外皮酥脆，香甜味美，制作... 阅63 转1 评0 公众公开 17-06-25 13:40 |
