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盘点全国各省各地特色菜，你最爱吃哪一道？“过油肉”是山西的名菜之一，经过历代厨师的改进，此菜已达到了比较完善的程度，由于山西“过油肉”从选料到刀工，从腌浸到烹制，特别是在调味料的运用上，都有它的独到之处，明显体现了山西地方风味特色。此菜成菜要求：色泽金黄鲜艳，味道咸鲜闻有醋意，质感外软里嫩，汁芡适量透明，不薄不厚，稍... 阅1363 转7 评0 公众公开 19-08-31 00:03 |
河北这些特色美食，你吃过几种。石家庄缸炉烧饼。河北包子。“馒头之有馅者，北人谓之包子”，包子是一种古老的传统面食，河北人民却把它做出了特色。牛肉罩饼始于清朝年间，相传嘉庆皇帝南巡路过保定，闻异香而振神，问左右：“何物发此香？”左右答：“牛肉罩饼。”知府即将牛肉罩饼献上，嘉庆甚喜，吃后称赞：“色、香、味”三绝。品种有牛... 阅42 转0 评0 公众公开 18-10-14 13:53 |
中国四大名鸡指的是指河南的道口烧鸡，山东的德州扒鸡，安徽的符离集烧鸡和辽宁的沟帮子熏鸡。符离集烧鸡最早并不叫''''''''烧鸡，而叫红鸡''''''''，制法简单，只是煮熟之后抹上一层''''''''红曲''''''''... 阅69 转0 评0 公众公开 18-07-30 19:02 |
北京最好吃的延吉冷面，竟然藏在如此破旧的馆子里？说延吉冷面之前，先来聊聊延吉冷面和朝鲜冷面的区别。延吉冷面的来源已不可考究，但如果你面前是一碗食材摆放不怎么讲究，酱色汤底，闻起来有刺激感的冷面，应该就是延吉冷面了。荞麦面、玉米面、白面都能作为延吉冷面的主料，其中荞麦冷面最常见，这里的冷面就是用荞麦面做的，而且还给冷面... 阅5955 转3 评0 公众公开 18-03-21 14:14 |
中国最有名气的10碗面，你吃过哪几种？建议在食炸酱面时，可少放点瘦猪肉，多放点黄瓜，萝卜丝等配菜，以此降低一碗炸酱面所含的热量。烩面按配料不同可分为：羊肉烩面，牛肉烩面，三鲜烩面，五鲜烩面等等。烩面是以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，一种类似宽面条的面食。武汉热干面，热干面的优势在于用芝麻酱调味，可以补充钙和蛋... 阅24 转1 评0 公众公开 18-03-02 08:57 |
河北十大特产。白洋淀皮蛋。保定春不老。保定面酱。保定铁球。固安柳编。衡水内画鼻烟壶。驴肉火烧。满城磨盘柿。迁西京东板栗。赞皇金丝大枣。 阅164 转1 评0 公众公开 17-10-14 18:00 |
甘肃游走（一）——食记。洋芋夹夹。浆水面鱼。烤羊杂。炸豆角。羊杂汤。牛肉刀削面。牛肉菜拌面的浇头。农家面。肚丝汤。农家手撕饼。藏家炒牛肉。 阅61 转0 评0 公众公开 17-09-29 12:39 |
该菜为四川菜也是东北菜，发源于四川，在唐朝期间，薛仁贵非常喜欢四川菜，他被发配到东北后，他也把四川菜带来东北，并根据当地的风格将其发展成了东北菜系。所谓三蒸，即蒸畜禽、蒸水产、蒸蔬菜（可随意选择青菜、苋菜、芋头、豆角、南瓜、萝卜、茼蒿、藕等数十种），颇为符合荤素搭配营养均衡，粉蒸菜都裹着捣细的米粉，菜的本香配上大米的... 阅13 转0 评0 公众公开 17-09-25 19:21 |
中国十大著名小吃街，你去过多少。上海-城隍庙小吃街。北京-簋街。成都-锦里。南京-夫子庙。广西南宁-中山路美食街。青岛-市南劈柴院。厦门-中山路步行街。丽江古城-四方街。武汉-户部巷。西安-回民小吃街。 阅16 转0 评0 公众公开 17-09-25 15:33 |
