| 共 40 篇文章 |
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包萝卜饺子，加盐杀水还是焯水？做萝卜饺，加盐杀水还是焯水？不管怎样，我教你做萝卜饺子，加盐杀水还是焯水？2.炒锅烧热，倒入萝卜丝，小火翻炒2分钟，将萝卜干的水煎一下，待萝卜丝收缩，变软塌陷，出锅即可上桌香味很浓。1、做萝卜馅的时候，先放入锅中煎一下，让水和芥子油蒸发掉，这样就不会出水，也不会有异味。3、萝卜馅里不要加五香粉... 阅83 转3 评0 公众公开 22-11-25 10:06 |
从小就喜欢吃妈妈包的各种包子，素馅和肉馅的都爱吃，但是最爱吃还是妈妈包的洋葱酱肉包子，今天在家刚好给家人做点妈妈经常包的洋葱酱肉包子，炒好的酱肉末，软烂酱香入味，加了洋葱和香菇，口感更是丰富营养，喜欢的宝们赶紧安排起来吧！洋葱 1个。1、首先洋葱酱肉包子馅的食材，猪肉最好用点肥的，这样做好的包子吃起来更香。2、洋葱去外皮... 阅29 转10 评0 公众公开 22-06-04 07:20 |
牛肉馅饺子要想好吃，拌馅时加点“它”，饺子鲜嫩多汁，超好吃！饺子是大家正月和节日必吃的美食，是我国特色的面食，饺子的制作方法和种类非常多，有虾三鲜、猪肉葱、韭菜鸡蛋等，喜欢的基本上都可以做成饺子，但是，因为牛的肉馅都是家里做的很少，所以牛肉很容易吃，不能咬，很容易有腥味。大图模式今天介绍牛肉馅饺子的制作方法，不仅可以... 阅46 转11 评0 公众公开 22-02-05 08:35 |
包韭菜饺子时，记装2放3不放”，韭菜鲜香不烧心，太好吃了！饺子好不好吃关键在馅料上，馅料调得好包出的饺子才好吃，就像这韭菜饺子，有的人包出来是鲜香多汁特别好吃；3.韭菜控干净水分后，码齐放到菜板上，先切去韭菜根，韭菜根部较老、吃起来会有点硬，包进饺子里口感不好；韭菜饺子要想不出水，这是关键的第二步：先加入熟油，在韭菜的表... 阅99 转2 评0 公众公开 21-12-31 10:12 |
调白菜馅饺子，最忌用盐杀水，十几年老配方告诉你，饺子馅鲜多汁。相信，做白菜馅饺子，大多数的朋友都会先把白菜剁碎后，紧接着就撒上盐，搅拌均匀揉搓后，让盐杀一会儿白菜！所以，想要白菜馅多汁鲜香，保住白菜中的水分很重要！虽然用油锁住了白菜的水分，但是当和肉调和在一起时，馅料中的盐分还会造成白菜中的水分少量地析出，而白菜析出... 阅41 转4 评0 公众公开 21-12-27 08:19 |
包子店是怎么发面的，为什么他们包好包子直接就放到蒸笼里蒸了？当今保持着传统做法的包子店越来越少，其因效率不高。因为老面在保存期间产生乳酸菌，要是发面的时间过长，往往有种独特的酸味出现，所以不是包子店的首选。像在家里做的那种，酵母发面也是传统的做法，包子店如今很少用这种方法，因为有更多新的好选择。一般包子店最常用到的是... 阅250 转5 评0 公众公开 21-12-21 08:25 |
60年老厨子调制饺子馅的秘方三种调料缺一不可，网友太香了俗话说的好，好吃不过饺子。大图模式其实这个调制饺子馅的技巧也是一个老厨子告诉我的，因为我有一次在一个饺子饭馆和店里面的老厨子聊天，聊着聊着我就顺口问了一句他们店里的饺子馅料是怎么调味的，厨娘和我聊得挺开心的，就顺口说漏嘴，告诉了我他们包饺子的技巧，她说饺子好不好吃... 阅40 转7 评0 公众公开 21-12-11 15:53 |
然后给羊肉馅里分次倒花椒水，倒进来后朝着刚才搅拌肉馅的方向去打圈搅拌，一直发现没有水分后再加第二次花椒水，就这样反复把准备好的花椒水都加进去。等加好后，你会发现羊肉馅看起来非常鲜嫩，和刚刚剁好的肉馅有着很大的不同。焯水后挤掉水，再剁碎点放进羊肉馅内，放入生姜末、葱花，少许香油倒在胡萝卜碎、葱姜末上搅拌一下，再和肉馅混... 阅30 转3 评0 公众公开 21-12-02 08:41 |
白菜做馅时，就是调馅前多做一步，饺子不出水好包，鲜香多汁。白菜猪肉馅饺子虽然很普通，但总能让人百吃不厌，我想你也正是如此。如果白菜的水分不去掉，调成馅料后，白菜会慢慢渗水，这样一来，包饺子时馅料出水，很不好包，耽误包饺子的时间，即努力包好了，饺子煮熟后也不好吃，口感特别差，如果你是这么做的话，建议及时改正，不妨试试先... 阅45 转11 评0 公众公开 21-09-29 15:41 |
饭店的肉包子，肉馅为啥抱团？1、首先告诉大家，外边肉包子肉馅抱团的原因，关键就是往肉馅里面放了鸡蛋和水，这样同样的肉馅，包出来的包出的包子更多，而且汁水丰富口感也更好。2、肉馅里面放鸡蛋和水的比例，大家一定要记好，一斤肉馅里面放三两水和两个鸡蛋。就是因为人家放了水和鸡蛋，比例是一斤肉馅里面放三两水和两个鸡蛋，然后迅速顺... 阅135 转5 评0 公众公开 21-08-16 08:16 |
