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从小就喜欢吃妈妈包的各种包子，素馅和肉馅的都爱吃，但是最爱吃还是妈妈包的洋葱酱肉包子，今天在家刚好给家人做点妈妈经常包的洋葱酱肉包子，炒好的酱肉末，软烂酱香入味，加了洋葱和香菇，口感更是丰富营养，喜欢的宝们赶紧安排起来吧！ By 月色家的小厨房 【豆果美食官方认证达人】 用料
1、首先洋葱酱肉包子馅的食材，猪肉最好用点肥的，这样做好的包子吃起来更香。 2、洋葱去外皮洗净切丁，香菇提前泡发后洗净去蒂切丁，放入我新入的九阳叠叠【發】绞肉机的绞菜桶里。 3、盖上绞肉机的盖子（3杯套叠易收纳，专杯专用不串味） 4、打开绞菜机开关开始碎菜（双档调速、300W强大电机、秒速绞碎，搅打效果随意切换） 5、洋葱和蘑菇绞好了备用。 6、猪肉切丁放入绞肉桶里（2L大容量，一次能绞1斤肉） 7、启动绞肉模式开始绞肉（短轴四叶斜刀，不易塞肉易清洗，特设杯盖刹车结构，开盖即停免伤手） 8、绞好的肉末细腻均匀（食品级材质，安全运行用起来更安心哟） 9、起油锅放入绞好的肉末。 10、大火翻炒至肉末变色的时候。 11、加入花椒粉和豆瓣酱。 12、小火慢慢翻炒出酱香味。 13、加入绞好的洋葱和香菇碎。 14、大火继续翻炒1分钟左右关火，放凉备用。 15、面粉里加入酵母和温水和成面团，醒发至蜂窝状，面团就发好了。 16、排气揉匀搓成长条，切剂子按扁擀成面皮。 17、加入适量的酱肉馅料。 18、包成自己喜欢的模样即可。 19、放入蒸箱发至1.5倍大，100度蒸20分钟即可（如果是蒸锅蒸，大火15分钟关火焖5分钟即可。 20、出锅啦，外皮松软，馅料酱香浓郁，吃一口就停不下来了，嘻嘻，一不小心就一口气吃了三个。 21、做法简单又营养丰富，用九阳叠叠【發】绞肉机做馅料是不是更方便哦～ 22、成品 做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！ |
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来自： 憩苑 > 《饺子包子馄饨盒子》
