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肉皮冻的制作方法。肉皮冻的制作方法 yuping825 2011-01-07 16:18 许多朋友对我制作的肉皮冻赞不绝口，好高兴 。原料：肉皮一斤，葱、姜、蒜适量，料酒一小勺，盐适量，老抽适量 工具：锅一口，深一点的大盘子一个或浅一点的盆子一个 步骤/方法 将肉皮焯水煮15分钟，水倒掉。锅中重新放水，放入肉皮丝，5倍的水最好，水... 阅6 转自崇明之恋 公众公开 16-02-08 20:35 |
自制腊肠自制腊肠。腊肠第一批开做到现在才晾好，眼看都快一个月过去了，9、最后把腊肠重新整理一下，每过一段扎一节棉绳，扎好以后再用扎孔针在腊肠表面扎一些小孔方便里面的空气排出，这些都做完以后，把腊肠晾在通风的地方，晾干即可，有的人说晒太阳更快，又有的人说，晒了太阳出油了就不香了，要风干，我家是晾的地方晒太阳的时间很少，基... 阅8 转自Wsz6868 公众公开 16-02-05 21:46 |
【【【自制蒜味脆皮肠的做法】】】自制蒜味脆皮肠的做法。这次做的是脆皮肠！脆皮肠和风干肠不同，从选肉开始，脆皮肠选瘦肉就可以，而风干肠必须要肥瘦相间。脆皮肠晾制时间又短只需要12小时，低脂又解馋！漏斗涂上植物油，容易套肠衣 最后煮的时候保持水不能沸腾，否则肠衣容易煮破 我的肠衣、漏斗都太大了，最好买小号的 漏斗一定要套在布的... 阅299 转13 评0 公众公开 16-01-11 18:42 |
原标题：手把手教您做蒜味脆皮肠。从“双双”那学习了脆皮肠的做法，特意买来羊肠打算试做这种老人小孩都爱吃的小香肠。这种脆皮肠由于晾晒时间短，肉质还能保持嫩且多汁，所以入口皮脆肉嫩很受喜爱，尤其是作为早餐来上2根，方便不说还能补充身体所需能量。脆皮肠一定选用羊肠来做，羊肠细所以灌进去的肉就少，容易晾干也容易煮熟。2、将肉馅... 阅112 转5 评0 公众公开 16-01-11 18:32 |
猪皮冻的做法。猪皮提前用清水浸泡。将猪皮放入锅内，烧开水，煮十分钟左右.捞出来用温水清洗，用刀将猪皮表面和背面的猪油刮掉，用温水洗净。换水，烧开，再次将猪皮放入，烧开。直至猪皮内测的猪油全部刮除干净。将猪皮切成宽5毫米宽的段。待猪皮冻凉凉，将其放入容器内，待其冷却凝固即可。2、猪皮表面的猪毛和印章一定要清洗干净。猪皮里富... 阅48 转3 评0 公众公开 15-02-21 19:43 |
猪脚冻的做法猪脚冻的做法0015026猪脚冻的做法 美食原料： 主料：猪脚两只。烹饪方法： １、猪脚剔净细毛，砍为八大块，与姜片一起放入烧开的水中飞水；２、捞出后用清水冲洗干净，然后以１：４的比例加水（１斤猪脚：４斤水）放入高压锅内压２０分钟；３、打开锅盖，放入盐，用小火熬１小时至猪脚皮和筋基本融化，且水与猪脚成为１：１的比例... 阅485 转27 评0 公众公开 15-01-26 21:13 |
香肠的别样情怀——糯米肠。之所以扯到香肠，是前一阵又去台湾，重游夜市，琳琅小吃迷了眼，现在想起仍是很觉过瘾哈~这回吃了台湾糯米肠——当然，不是第一回尝了，但以前对这其貌不扬的东西倒也没在意，现在突然就觉得，这里面五花八门的内容可不比吃惯了的猪肉香肠要有意思？1、将长糯米和紫糯米洗净，泡水6小时；肠衣洗净，泡水2小时备用。8... 阅3 转自*淡然女人* 公众公开 14-10-07 16:16 |
做完之后，还有两根肠衣没有用，现在的我是坚决不能再浪费的，所以就又做了一点糯米肠。也是为了在哪跌倒在哪爬起来，因为上次就做了一次这样的糯米肠，结果灌肠的时候，灌的太满，在煮的时候直接把肠衣全涨破了，我把肠衣挑出来，里面的料再加上点水，煮成了糯米肉粥，同样的香啊，哈哈！这个糯米肠主要原料是糯米，其他的可根据自己的喜好，... 阅1 转自红梅一佳 公众公开 14-10-07 16:14 |
秘制肉皮冻（做法附图）* 主料：猪皮辅料：猪蹄，黄酒，老抽，炖肉料，老干妈辣酱，干辣椒，姜，糖，盐，鸡精。做法：1. 将猪皮洗净2.这个就是能把肉皮冻熬的Q感十足的秘密。3. 将猪皮和猪蹄放入锅中加入姜和茴香4.放入黄酒煮一下去腥提鲜。8.一大勺老干妈9.放入炖肉料包10.放入干辣椒若干11.放入两勺鸡精。15.将肉皮切块放入已经倒入容器的肉... 阅1 转自张美娃 公众公开 14-09-25 18:44 |
