| 共 32 篇文章 |
|
牛肉汤制作方法牛肉汤制作工艺及配方 材料的准备： 牛肉、牛骨头、牛杂（牛肚、牛头肉、牛肝、牛肺） 香料（小茴香、草寇、肉蔻、山奈、桂皮、八角 、香叶、 香砂、甘草、花椒） （草果、丁香、砂仁、孜然、陈皮、 花椒 ） 盐、味精、胡椒粉、鸡精、牛油、干红辣椒、生姜、细粉（粉 条） 、豆腐皮、豆饼、大白菜。（3）牛杂要购买最好是采用半... 阅1 转自中邮邮邮人 公众公开 17-12-04 14:50 |
淮南牛肉汤配方原料：牛肉750 克，牛骨500 克。（2）取一汤锅，放入牛骨、牛肉、香料袋，注入清水2500 克大火烧开，撇去浮末，中火熬至汤色浓白，肉熟透时取出，冷却后将肉切片，留汤备用。（3）净锅上火，加入牛肉汤烧开，加盐、味精、胡椒粉、鸡精、牛油辣子调味后，出锅倒入盛牛肉片的碗中，撒香菜段或葱花即成。工艺关键：1 牛肉汤馆一般情... 阅1 转自自由110 公众公开 17-09-11 03:36 |
陈氏私家菜酱牛肉、澳洲风味酱牛肉。1.澳洲风味酱牛肉特色澳洲风味牛肉属于酱香型、低温加工的熟食品。2.将大葱、姜择洗干净，切成块与蒜、精盐、酱油、面酱、白糖、料酒、香油、肉料一起放入锅中，加入牛肉汤烧开，煮成酱汤。3.将牛肉放入酱汤锅中，以漫过牛肉为准煮5～10分钟，改微人炯约2-3小时，保持汤微开冒泡，要勤翻动牛肉，使之受热均... 阅1 转自大漠书画院 公众公开 17-09-09 15:13 |
如何煮出美味、劲道、不粘锅的面条 - 背篓人家连锁餐饮品牌如何煮出美味、劲道、不粘锅的面条作者:| 来源:| 时间：2010-06-07 17:54:38 如何煮出美味、劲道、不粘锅的面条。要想使煮的面条清爽、不粘、不硬心、不糊汤，就必须根据面条的特点来掌握火候及下锅的时间。相反，如果水沸了再下挂面，面条表面易粘糊，水分、热量不能很快向里渗透、传... 阅1 转自JUTOU 公众公开 17-06-23 13:39 |
福建千里香馄饨配方制作混沌料油详细资料说明（加盟资料版）制作混沌料油详细资料说明（加盟资料版） 所需用品：蜂窝煤炉子一个(或用液化汽).大锅一个(也可用大桶).搅拌用大铁勺一个(带长木柄).主料:大葱70-80斤(去掉根,葱叶,剥去老皮),用葱白20斤.姜:干姜6斤.蒜:去皮蒜10斤.调料:十三香一盒.大料角一把(八角).白胡椒粉:适量.芝麻面一斤(熟... 阅2 转自地球先生 公众公开 17-06-10 18:31 |
我特意买了羊蝎子，煮完汤的羊蝎子和调料盒捞出来，加点原汤，加糖、老抽、盐，就成红烧羊蝎子，下酒很棒。2、羊肉和羊骨都要先用冷水煮开，去除血沫与杂质，虽说这样会损失一部分营养，可是还是安全第一，谁知道现在的羊是怎么养的。5、看过很多介绍单县羊肉汤，包括在饭店里面喝的都没有加粉丝的，这种吃法倒是有点像羊肉泡馍，尤其是加上醋... 阅61 转3 评0 公众公开 16-02-26 21:21 |
【羊杂汤的做法和配料】【图】羊杂汤的做法和配料大全 3种不同做法简单易学！羊杂汤的做法一（山东单县羊杂汤）：1、将羊肉洗净切成长10厘米、宽3.3厘米、厚3.3厘米的块，羊骨砸断铺在锅底，上面放上羊肉，加水至没过肉，旺火烧沸，撇净血沫，将汤滗出不用；3、将花椒、桂皮、陈皮、草果、良姜、白芒等用纱布包起成香料包，一同与姜片、葱段、... 阅1580 转28 评0 公众公开 16-02-19 07:35 |
正宗羊肉汤做法正宗单县羊肉汤做法特点：色白似奶，水脂交融，鲜而不腥，香而不腻。2、 锅内放入清水25千克，烧至90℃时下羊骨铺底，上放羊肉码齐，大火烧开，撇出血沫，再加清水1千克大火烧开，再撇出血沫，随后将羊油铺在羊肉上，大火烧开并去除浮沫，大火烧50分钟至汤浓发白，肉至8成熟时（约在羊汤出锅前20分钟放入，），入白芷、草果、桂... 阅474 转12 评0 公众公开 16-02-19 07:15 |
单县羊汤的配料和做法单县羊汤的配料和做法一、按 印锅为例：1、羊腿骨25斤（羊腿骨为好，脊椎骨为中，片骨肋骨不要，羊腿骨砸开，骨髓白色为佳，红色为次）。2、盛出老汤3/1，放入不锈钢桶中兑汤用，老汤锅中加开水烧开，卖到锅中3/2处再加开水并兑老汤。五、注意事项1、购置羊下货无论生熟先用其它锅烧开煮一会捞出放入煮汤大锅，煮烂捞出凉... 阅7 转自chengnan5... 公众公开 16-02-19 06:33 |
沟帮子熏鸡。沟帮子熏鸡是冠宁省北镇市沟帮子传统名产。原料：配方肥鸡10只（每只约1千克），食盐300克，丁香、山柰、白芷、陈皮、桂皮、花椒、八角各40克，砂仁、肉蔻各15克，姜片70克，胡椒粉、香辣粉各7克，味精、香油、白糖水、燃料（锯末、白糖、茶叶等）各适量。选择原料->水烫煺毛一去脏洗涤->别鸡整形->入汤煮制->上锅烟熏... 阅142 转13 评0 公众公开 15-12-29 20:13 |
