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巧用ACA面包机做松软可口的面包 买了ACA的面包机，经过多次的试验，终于摸索出了做出好吃面包的程序，这是一篇非常适合懒人的心得，如果你有烤箱，喜欢琢磨面团的扩展和完全程度，愿意手工整形、室温松弛、二次发酵什么的，则可以忽略本文。手工揉面时加入酵母有助于面筋形成，但面包机的“和面”、“发面团”和“普通面包”、“甜面包”都会... 阅15683 转78 评0 公众公开 14-09-03 19:07 |
上班族做面包不用熬夜——两个种面团帮忙 今天一早烤好了红酒面包，现在终于有时间有心情总结一下“混种”面包制作法。主面团材料放入面包机，从冰箱里取出中种面团，掰成小指头大小的小团团放入面包机，再将软化的烫种掰成小团团放进去，开启“发面团”程序，可能五分钟面团就成型无散粉了，面包机转到二十分钟时关机，取出面团，放入干燥容... 阅809 转35 评0 公众公开 14-09-03 18:40 |
豆沙毛毛虫面包。3、分次加入酵母水，揉成面团，一定要多揉，揉到上劲，大约30分钟，如果有面包机就方便多了。9、将面团擀成饼，放入豆馅，揉成团，豆沙包就做好了。13、烤盘上放上烘焙纸，刷上油，放上面包，面包上刷一层薄油，撒上芝麻，放入烤箱。烤制时，在最底下放一盘水，如果没有地方拿平盘放在加热管下面即可，这样烤出的面包不会那么... 阅188 转6 评0 公众公开 13-11-30 09:04 |
