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在山药的分类上，粗的山药学名叫做菜山药，这种山药的颜色主要是土黄色或者黄褐色，特点是表皮比较光滑，有零星分布的毛孔疙瘩和毛须。细的山药学名叫作铁棍山药。铁棍山药的营养价值比菜山药高一些，一般会用来做中药药材。精品优质山药的表皮是完整无缺的，在购买山药时要仔细观察山药的表皮，如果存在缺损或者裂口，表明山药已经不新鲜了，... 阅294 转1 评0 公众公开 21-12-15 16:53 |
【美食百科】白洋葱和紫洋葱有很大的区别，不要乱买，看看你买对了吗。其实，洋葱是我们众多美味佳肴中必备的食物，比如洋葱炒鸡蛋，洋葱拌皮蛋，凉拌洋葱丝等等这些家常菜，我们还是能出来它还是非常受大家欢迎的。那你知道，洋葱还有白洋葱和紫洋葱之分吗？其实，在切洋葱之前，可以把它放进冰箱的冷藏层中，这样，洋葱里的分子就不容易散发... 阅59 转4 评0 公众公开 21-12-15 16:41 |
老菜农：口感相差大，知道后别买错。【美食百科】买大白菜时，挑黄叶还是绿叶？接下来整个冬季，餐桌上每一道菜式都跟大白菜搭上了关系，例如炒白菜、炖白菜、腌酸菜、白菜馅饺子等。黄叶大白菜的生长周期比较短，在初秋就可以收获了，它的水分含量更高一些，吃起来口感柔软，味道清甜多汁。黄叶大白菜由于比较嫩，只适合于短时间存放，一般不... 阅62 转0 评0 公众公开 21-02-07 16:08 |
媳妇拿出其中的一块生姜，不紧不慢地说，你看着这色泽多黄，表皮多光滑，闻起来没什么新鲜姜味，反而有一股异味，其实基本就可以断定是用硫磺处理过的“毒生姜”了。除了以上的3招外，其中还有2招可以辨别“毒生姜”，但这是在买回来后的分辨方式，一是你可以切下小小的一部分尝一尝，毒生姜的辛辣味很淡，或是其他的异味；仔细观察生姜表皮、... 阅86 转15 评1 公众公开 20-12-08 15:13 |
紫皮蒜中的大蒜素含量比白皮蒜高，抑菌效果相对更好。紫皮蒜因为大蒜素含量更高，所以口感更加浓郁辛，生吃紫皮蒜有很强烈的“辣心”感，更适合搭配其他食物一起食用。正如它们的外表，紫皮蒜表皮呈现紫色，个头中等、蒜瓣大小比较均匀，既有多瓣蒜、也有独头蒜。通过上面的一系列介绍可以看出，紫皮蒜的营养成分比白皮蒜更高一些，通常情况下... 阅128 转12 评0 公众公开 20-07-06 17:40 |
【美食百科】莲藕中有这些营养素，这些吃法更滋补身体。莲藕属木兰亚纲，山龙野目。喜温，不耐阴，不宜缺水，大风。莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。用莲藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。 阅63 转8 评0 公众公开 20-01-01 17:51 |
【美食百科】山药本是“小人参”，但这四类人吃不得，你在其中吗。山药的功效颇多，主要有以下4点：山药中含有丰富的淀粉，对于本身就容易便秘的患者，更应该远离或少吃山药。虽然说山药含有的黏液蛋白，有降低血糖的作用，但山药属根茎类食物，淀粉量较高，如果过多食用反而不会降低血糖，而会导致血糖升高。因此，患有糖尿病的人不可一次吃过... 阅86 转5 评0 公众公开 18-12-23 16:37 |
【美食百科】原来胡萝卜还有这么多美味的吃法！胡萝卜简直是小时候的最爱了，坐在角落拿一根在那啃，先把外面的那层啃完，然后再吃里面的那根长长的芯，真的是小时候最喜欢吃的美味了！这个也是相对简单的，需要的食材有：猪肉里脊、胡萝卜、青椒、葱姜蒜、料酒、淀粉、生抽、耗油等。放入胡萝卜、青椒等翻炒；需要的食材有：大米饭、胡萝卜、... 阅25 转2 评0 公众公开 18-04-09 18:36 |
【美食百科】常吃萝卜减肥美容又营养 萝卜的好处有哪些。经常吃萝卜可以起到美容养颜的作用，并且具有瘦身减肥的功效，萝卜可以增强人体素质，可以提高人体的御寒能力，并且能消除人体的疲劳感，经常吃萝卜可以增强身体素质，并且也可以让皮肤变得光滑细嫩，常吃萝卜具有多种养生保健的功效，萝卜可以起到健脾消暑的作用，常吃萝卜减肥美容又营... 阅22 转0 评0 公众公开 18-03-25 15:39 |
【美食百科】这样吃姜能除湿气。体内湿气的运化，要依靠脾来进行，因此，健脾化湿的食物都在可选之列。吃姜也是化解体内湿气的一种好方法。生姜有解表化湿功效，可将其带皮切下五六片，放入滚开的水中，待几分钟后就可饮用了。值得提醒的是，仅在做菜中放入生姜调味，是无法起到化湿作用的；科普百分百·助力科普中国，让科学知识在网上和... 阅30 转0 评0 公众公开 18-03-25 15:33 |
