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研究发现：每顿饭把主食控制在这个量最长寿！2023年9月发表在《营养素》（Nutrients）杂志上的一项研究显示，中南大学湘雅公共卫生学院研究团队发现了最“长寿”的主食摄入量——当每日膳食摄入的碳水化合物能量占总能量的53.7%时，血清中的长寿相关蛋白Klotho达到最高值，能有效对抗衰老并延长寿命；总的来说，主食（碳水化合物）提供能量的比... 阅1 转0 评0 公众公开 23-12-10 23:19 |
“抗性淀粉”其实也不是什么新鲜玩意，是指煮熟后经冷却后的淀粉。也就是说，在将原来的淀粉煮熟后，经过冷却，给它换了个名字，叫它“抗性淀粉”。若既想减肥，又想吃淀粉类食物的，那就选用这种“抗性淀粉”类食物吧。常见的富含抗性淀粉食物有：【土豆、燕麦、玉米淀粉等】，另外，【热馒头、米饭，等冷却后再吃】，抗性淀粉也会大大增加。 阅1 转0 评0 公众公开 23-11-06 18:16 |
什么是“抗性淀粉”抗性淀粉，是一种抗胰淀粉酶的淀粉，存在于青香蕉、全谷物、土豆、红薯、豆类和全麦等天然食物中。两组脂肪肝患者每次饭前用 20 克抗性淀粉与300毫升水混合食用，每天两次。抗性淀粉主要存在于淀粉含量高的食物中，如： 全谷物、豆类、薯类、青香蕉。此外淀粉类食物放冷之后，一部分已经糊化的淀粉就又回到生淀粉的状态，这... 阅1 转0 评0 公众公开 23-11-06 18:13 |
食物放冷了吃 就有抗性淀粉了？从熟淀粉向生淀粉倒退。抗性淀粉降低食物热量。首先，要看淀粉食物中支链淀粉和直链淀粉的比例如何。淀粉食物冷藏后所产生的抗性淀粉，主要是直链淀粉老化回生的结果。如果某种食物中有不算太少的直链淀粉，那么冷藏之后它的老化回生效果就比较明显，产生的抗性淀粉就比较多。即便是食物冷藏产生了抗性淀粉，如果... 阅13 转0 评0 公众公开 23-11-06 18:05 |
介绍几种富含膳食纤维的食物。燕麦作为一种高膳食纤维的谷物，膳食纤维含量可达 5.3%，其中水溶性膳食纤维 β- 葡聚糖，能与胆汁酸结合，降低血液胆固醇的水平。大麦中水溶性膳食纤维含量很高，特别是含有大量的 β- 葡聚糖，除了能促进肠道蠕动，还能显著降低胆固醇含量。大麦在不同地区又称元麦、青稞、米大麦，包括皮大麦和裸大麦，通常所说... 阅1 转0 评0 公众公开 23-11-06 07:14 |
近期，BMJ发表的一项美国前瞻性队列研究表明，限制添加糖、含糖饮料、精制谷物和淀粉类蔬菜等低质量碳水的摄入，多吃全谷物、水果和非淀粉类蔬菜等高质量碳水，有助于控制体重。从全谷物、水果、非淀粉类蔬菜摄入的碳水与体重增加呈负相关。而从精制谷物、淀粉类蔬菜（豌豆、玉米和土豆）摄入的碳水与体重增加成正相关。如用等量的全谷物、水果... 阅1 转0 评0 公众公开 23-10-18 05:04 |
玉米糖浆系列产品麦芽糖另外高麦芽糖浆不依赖人体胰岛代谢，血糖上升缓慢，且发热量低，对心血管病患者、糖尿病人及肥胖者有一定的保健功能。使用危害高果糖玉米糖浆。该啤酒的生产采用了35%的麦芽和65%的辅料(大米和玉米糖浆)，在糖化时加入一定量的蛋白酶和酵母营养盐使麦汁组分达到酿造要求，在煮沸结束前添加玉米糖浆提高麦汁浓度，过滤时... 阅16 转0 评0 公众公开 23-10-09 21:06 |
建议低升糖指数食物。升糖指数是指含碳水化合物食物升高血糖的速度，高升糖指数食物会使血糖水平迅速升高。增加全谷物、杂粮、杂豆和薯类的摄入，有助于降低心血管代谢疾病发病风险，也建议增加蔬菜水果的摄入。[2]中华预防医学会,中华预防医学会心脏病预防与控制专业委员会,中华医学会糖尿病学分会,等. 中国健康生活方式预防心血管代谢疾病指... 阅1 转0 评0 公众公开 23-08-01 04:49 |
没有证据表明吃更多的全谷物、蔬菜、水果或豆类食物，会增加疾病风险或导致疾病风险生物标志物发生不利变化。一些前瞻性队列研究表明，大量摄入膳食纤维或全谷物可能分别增加患子宫内膜癌和前列腺癌的风险。[2] 中华预防医学会,中华预防医学会心脏病预防与控制专业委员会,中华医学会糖尿病学分会,等. 中国健康生活方式预防心血管代谢疾病指南[J... 阅1 转0 评0 公众公开 23-07-29 06:07 |
这6种主食的错误吃法，赶紧改！据健康时报消息，“减肥，不吃主食了”“吃饱了，不吃主食了”“最近在控糖，不吃主食了”……一项关于主食与寿命关系的研究揭示主食对寿命的影响！研究截图研究调研了超过1.5万人，年龄在45-64岁，并对主食与死亡风险的关系进行了研究，结果发现主食的摄入与死亡风险呈U型关系：错误吃法二：主食只吃粗粮。土豆... 阅6 转1 评0 公众公开 23-07-25 18:13 |
